자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 짜장면 맛은 집에서 못내나요?
중국집 짜장면 맛은 못 내죠?
불이 약해서 인가요?
토치 써도 안될까요?
1. 그 맛
'21.7.26 5:05 AM (121.133.xxx.137)나면 안돼요 ㅎㅎ
자장면 한그릇당 들어가는
미원과 설탕 양 보면 집에서까지
그리 만들어 먹을 생각 뚝 하실거예요2. …
'21.7.26 5:13 AM (94.202.xxx.194)제가 외국 살아서 유투브 보고 미원 설탕 다 넣고 따라 해봤는데요
그 맛이 안 나와요 ㅠㅠ
화력도 다르겠고 돼지기름 써야 한다는데 그것도 덜하고 뭐가 다르긴 다르겠죠. 단순히 미원 차이만은 아니에요.
많이 넣는다고 느끼할 뿐 그맛이 안 나오네요.
그리고 면도 다르고요 ㅠ 칼국수 면, 우동면 다 별로였어요.3. 조미료
'21.7.26 5:20 AM (121.125.xxx.92)설탕ㆍ쎈화력....
4. 참고
'21.7.26 5:21 AM (211.202.xxx.145) - 삭제된댓글백종원 짜장면 레시피 괜찮아요.
https://blissinottawa.tistory.com/6475. 참고
'21.7.26 5:27 AM (211.202.xxx.145) - 삭제된댓글백종원 짜장면 레시피 괜찮아요.
https://youtu.be/CdlGh52wBEo6. ㅔㅔㅔ
'21.7.26 5:43 AM (221.149.xxx.124)라드유, 엠에스쥐만 있다면야..
7. 그나마...
'21.7.26 5:49 AM (93.160.xxx.130)물을 아주 적게 잡고 해보세요.
8. 로즈마리
'21.7.26 6:04 AM (61.101.xxx.65)춘장이 달라요. 중국집 보니까 사자표 춘장 쓰더라구요.
요리학원에서도 그거 써요. 거기에 설탕 달달하게 넣고 하면 중국집 맛 나요9. 123ad
'21.7.26 6:27 AM (114.199.xxx.43) - 삭제된댓글유튜브에 업글인간 이민정 짜장면 치면
맨위에 여쉐프가 가르쳐 주는 것 나와요
짧으면서 보기 편해요10. 123ad
'21.7.26 6:37 AM (114.199.xxx.43) - 삭제된댓글업글인간 여경래 유튜브에 치면 22분짜리 동영상 있어요
앞부분에 자세히 나오니 참고 하세요11. ...
'21.7.26 6:40 AM (218.156.xxx.164)짜장분말로는 그 맛 안나는데 춘장으로는 가능합니다.
미원, 다시다 보단 치킨스톡이죠.
기름과 설탕만 있음 가능합니다.12. 가능
'21.7.26 7:17 AM (182.221.xxx.180)다진 돼지고기 거의 기름에 튀기듯 바삭하게 볶고 양배추, 양파, 사자표 볶음춘장 넣고 볶다 물 붓고 익히고 미원, 설탕, 녹말물 넣어주면 완전 음식점 짜장 맛 납니다. 유튜브에 업소용 영상보고 줄여서 해 보았습니다.
13. 짜장
'21.7.26 7:27 AM (1.177.xxx.76)춘장 사다 만들면 짜장면집 짜장 못지 않게 맛있는데...
짜장분말 가루는 절대 사용하지 마세요.14. 음
'21.7.26 7:45 AM (124.5.xxx.26)중국집은 문장이 분말은 아닌 상태.. 젤 상태
그리고 볶을 때 큰 화력으로 조리함다.
탕수육등 튀기고 난 약간 산패된 기름을 써요.
역시 라드유..(돼지비게)
윗분 말씀처럼 녹말로 점도를 조절하죠.15. ilillilll
'21.7.26 7:48 AM (211.36.xxx.6)식자재 파는 곳이나 인터넷에서 사자표 볶음춘장 8천원대에 팔아요
2kg 짜리 캔이라 캔따개가 있어야 해요
소분해 냉동실 넣어두고 짜장소스 4인분 만들 때 100g 정도 씁니다
이미 공장에서 볶아져 나온거라 푸드코트 같은 작은 업장들 에서도 많이 쓰지요
삼겹살 먹다 남은거 잘게 썰어서 달달 볶아 넣으면 거기서 돼지기름이 나와요16. ㅇㅇㅇ
'21.7.26 7:55 AM (58.237.xxx.182)마트에가면 CJ에서 나온
'중화요리 간짜장'이라고 2인분씩 포장해 파는게 있는데
중국집 자장면 맛이랑 똑같아요
CJ말고도 다른회사에서 나온것도 직화짜장도 있는데 중국집 자장면 시켜먹을 필요가 없어요17. ..
'21.7.26 7:58 AM (1.237.xxx.26)분말로는 절때 안돼요.
춘장을 기름에 튀기듯 볶는게 1차.
그리고 물대신 치킨스톡과 간은 설탕과 미원.
춘장 볶은 기름 걸러냈다 그 기름으로 비계 적당히 있는 돼지고기 달달 볶고 야채 볶으시면 돼요. 야채도 양배추 양파 많이..호박정도..
감자는 절대 넣지 마세요.18. ㅋ
'21.7.26 7:58 AM (1.237.xxx.26)절때--------->절대
19. ㅇ
'21.7.26 9:31 AM (180.69.xxx.10)전에 아하부장 유투브보고 해서 거의 똑같이 구횐해냈어요, 춘장사고 돼지고기넣고요
근데만들어보니 건강엔안좋을거같아요.20. ..
'21.7.26 10:09 AM (124.5.xxx.221)치킨스톡이라고해서 다같은맛이아니니 브랜드에 따라 다른거같아요
잘구매 하셔야해요
대용량으로 주문했는데
미국서먹건 맛이랑 달라서 음식맛이 달라져안쓰고 방치중이에요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
1236222 | 항상 기센사람들이 나타나서 힘드네요 16 | ㅃㅃ | 2021/08/15 | 4,152 |
1236221 | 아슬아슬 대학 간 녀석.. 17 | 작년 고3맘.. | 2021/08/15 | 5,051 |
1236220 | 홈쇼핑에 허수경씨 30 | .. | 2021/08/15 | 22,158 |
1236219 | 오늘 김원웅 광복회장 기념사 전문 12 | 펌 | 2021/08/15 | 1,532 |
1236218 | 멸치 생으로 먹어도 되나요 6 | ㄹㄹ | 2021/08/15 | 2,643 |
1236217 | 막대달린 아이스크림 제일 싸게구입할수있는곳이 어디인가요? 8 | .. | 2021/08/15 | 1,591 |
1236216 | 대구 영남대병원 궁금합니다. 16 | .. | 2021/08/15 | 2,183 |
1236215 | 그알) 남편분이 보배드림에 글 올렸었네요 27 | ㅇㅇ | 2021/08/15 | 28,866 |
1236214 | 불륜할거면 죽을 각오 정도는 해야죠 20 | ... | 2021/08/15 | 8,175 |
1236213 | 나라를 팔아먹은 ‘을사5적’은 모두 재판장 판사 5 | ... | 2021/08/15 | 1,245 |
1236212 | 장인의 광복절 작품 4 | 어맛 | 2021/08/15 | 976 |
1236211 | 중학생 체험학습 4일내려는데요 10 | akfck | 2021/08/15 | 1,855 |
1236210 | 우리 won 뱅킹 쓰시는 분들 계세요? 3 | ㅇㅇ | 2021/08/15 | 1,401 |
1236209 | 몇년동안 불륜해도 배우자가 모를수 있네요. 15 | 흠 | 2021/08/15 | 11,551 |
1236208 | 실거주로 잠실 아시아선수촌 어떨까요? 19 | Dma | 2021/08/15 | 4,532 |
1236207 | 엉덩이가 너무 아파 앉기가 15 | 휴 | 2021/08/15 | 1,950 |
1236206 | 갈때마다 좋은곳있나요 1 | 근교 | 2021/08/15 | 1,286 |
1236205 | 생얼이 너무 심각한데요ㅠ 10 | ㅇ | 2021/08/15 | 3,575 |
1236204 | 남편이랑 카페데이트하시나요? 13 | .. | 2021/08/15 | 4,335 |
1236203 | 부부사이 안좋으면 자식에게 흉보나요? 16 | ㅇㅇ | 2021/08/15 | 3,553 |
1236202 | 문재인. 국격 ? 16 | 국격 | 2021/08/15 | 1,270 |
1236201 | 컴퓨터 어디서 사시나요 6 | . . . | 2021/08/15 | 873 |
1236200 | 불륜과 결혼은 확실히 다르네요 4 | 흠흠 | 2021/08/15 | 6,048 |
1236199 | 둔하고 게으르고 센스없는데 좋은점들도 있네요~ 5 | @! | 2021/08/15 | 2,002 |
1236198 | 애있는데 불륜한건가요? 8 | .. | 2021/08/15 | 6,351 |