20개 정도만 하고 싶었는데 가게에서 50개 묶음으로만 팔아서.
이틀되니 노랗게 절여지고 있는데
냉장고가 작아서 자리가 없는게 근심이에요
익으면 꼭 냉장고 들어가야 하나요?
그냥 쭈욱 실온보관하면 오이지 폭발할까요?
실온에 둘꺼면 두번째 끓여붓기 하시고 이미 노랗게 잘 익었으면 물 버리고 물엿부어 쪼글거리면 양이 반으로 줄어요 그러면 냉장고에 자리도 덜 차지하구요
끓여 부으면 냉장고 안 넣어도 끄떡 없어요
국물에 푹 잠기게만 보관하세요
물없이 소금 설탕 식초로 담은 거라 처음에 끓여 붓지 않았어요
그런데 중간에 끓여 부어도 되나요?
아 그거면 끓여붓는거 안해요
통째 넣기 좁으면 봉지에 서너개씩나눠서라도 냉장고에 넣으세요
실온에오래두면 뻥하드라구요
글쿤요.. 자리를 마련해야겠네요. 조언 고맙습니다^^
오이를 꺼내서 통에 담으면서 물엿을 부어 주세요
오이 50개면 오뚜기물엿 큰거(2.4키로인가?)한통이면 됩니다
오이 한켜 담고 물엿을 골고루 쭈루루~
또 오이 한켜담고 물엿 쭈루루~
남는거 맨위에 또 쭈루루 남김없이 뿌려 주세요
하루나 이틀되면 오이에서 물이 빠져 맑은물이 가득 생기고
오이는 완전 쪼골쪼골 해 집니다
무칠때 손으로 물끼를 짤것도 없을정도로 쪼골해집니다
그대로 실온에 놔주셔도 아삭아삭 맛있어요
우리집 작년꺼 아직도 생생 합니다
상온도 괜찮아요
그래도 그냥 두기 찝찝하시니 오이지에서 물만 빼서 끓여서 식혀 다시 붓고 무거운걸로 안뜨게 눌ㄹㅓ 놓음 상온서도 보관해도 아무렇지 않아요
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