초당옥수수....

[일요일]

요즘 하도 어디가나 초당옥수수 얘기가 많아서 인터넷에서 처음으로 주문해봤어요 

초당옥수수 말만 들어봤지 안먹어 봤었거든요 

기왕 주문하는거 좀 넉넉히 하자 싶어서 20개 4만원 주고 제주 초당옥수수로 주문했어요 

그런데 왠걸 야심차게 쪘는데 제가 생각하는 쫀득 쫀득하고 찰진 맛이 아니고, 서걱 서걱 한게 

이제 덜 쪄진건지 뭔지, 달기는 한데 영 제가 기대했던 맛이 아니네요 

맛이 없게 느껴지는건 저만 그런가요 

초당옥수수가 이렇게 인기많은 이유가 뭔지 저는 모르겠네요 

저 많은 옥수수를 어떻게 다 처리해야 하나 싶고, 자꾸  쭌득한 강원도 찰옥수수 생각만 더 나네요 ㅠㅠ

[생으로]

원래 그래요. 서걱거리죠. 생으로도 먹어요.
전에 마트에서 작게 잘라서 생으로 시식하는것도 있었어요.
캔옥수수가 아마 초당 옥수수일걸요.
쫀득쫀득 찰진맛은 찰옥수수예요.

[...]

초당 옥수수는 그 맛에 먹는거예요.
사각사각 과일먹듯이요..
생으로도 먹을수 있을 정도니까요.
옥수수통조림도 이 옥수수 종류로 만드는걸로
알고있어요..당도가 높고 수분이 많은 사각사각한 식감이고 찔때도 15분정도 찌면 딱 좋아요.
저는 찰옥수수도 좋아하지만 이 옥수수도 좋아해요.
나오는 시기도 딱 이때만 나오고 햇찰옥수수는 좀더
기다려야하니까 지금은 초당옥수수 먹죠.
일단 수분이 많아 저장성이 좋질 못하니 다 쪄서
냉동하세요. 통째로 냉동해도 되고 옥수수 세로로 잡고 칼로 쭈욱 훑듯이 잘라서 냉동해도 되고 샐러드나 갈아서 스프나 밥에도 넣어드셔 보세요^^