82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

처음으로 매실엑기스 만들 계획이예요.

좀 알려주세요 조회수 : 885
작성일 : 2021-06-17 13:38:52
26일날 황매실 유기농으로 5키로

주문했어요


1번 설탕은 백설같은 흰설탕 살까요?

아님 유기농 황설탕 살까요?


2번 병은 유리병 몇키로 짜리아야되나요?
5키로 매실넣고 설탕 넣을꺼니 얼마만한 크기가
좋을까요?


3번 누구는 올리고당 같이 넣는다는데

더 맛있나요,


4번 매실엑기스 만들어서 매일 저어주고

언제쯤 씨를 제거하나요!

3개월후쯤 매실을 건지기만하면 되나요?


처음으로 매실 엑기스 만드는데 성공하고 싶네요


다 만든후 알아서 제가 플라스틱 병에 소분해서 냉장고 보관하나요?
IP : 220.94.xxx.57
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기레기아웃
    '21.6.17 1:44 PM (220.71.xxx.170)

    흰설탕이나 원당 추천이요

  • 2. 111
    '21.6.17 1:46 PM (106.101.xxx.19)

    다른건 모르겠고 설탕 녹으면 냉장보관 추천해요
    또 플라스틱보다 유리병 추천하고요

  • 3. 구름
    '21.6.17 2:05 PM (14.32.xxx.84) - 삭제된댓글

    1 설탕은 건강한 원당이나 일반 백설탕
    2 용기(종류상관없이)사이즈는 10키로
    3 매실담은 통 뚜껑은 꽉 닫지았는다(날파리가 걱정되면 한지를 덮는다)
    4 설탕이 반쯤 녹으면 한번씩 저어준다.
    5 6개월 후에 건더기를 건진 후 그늘지고 시원한곳에 보관한다.
    건더기는 따로 술, 식초를 부어서 1년 후 쯤 사용한다.(식초는 코스트코 대용량으로^^)

    제가 하는 방법을 알려드린거에요~~

  • 4. 구름
    '21.6.17 2:08 PM (14.32.xxx.84)

    *설탕은 건강한 원당이나 일반 백설탕
    *용기(종류상관없이)사이즈는 10키로 이상(매실과 설탕은 동량)
    *매실담은 통 뚜껑은 꽉 닫지았는다(날파리가 걱정되면 한지를 덮는다)
    *설탕이 반쯤 녹으면 한번씩 저어준다.
    *6개월 후에 건더기를 건진 후 그늘지고 시원한곳에 보관한다.
    *건더기는 따로 술, 식초를 부어서 1년 후 쯤 사용한다.(식초는 코스트코 대용량으로^^)

    제가 하는 방법을 알려드린거에요~~

  • 5. ..
    '21.6.17 2:37 PM (121.55.xxx.16)

    저는 집에 매실나무가 있어서 담그는데 황매로 담글땐 백설탕 넣고 옹기에 담아 이듬해 봄에 걸러내면 향도 좋고 맛있음 올리고당으로 담글땐 10키로에 설탕은 7키로 올리고당 500그램짜리 3통로 담궈도 옹기에 담그면 잘됨 올리고당 넣으면 덜 답니다. 설탕으로 담궈도 저는 8키로만 넣고 서늘한 곳에 두면 됨 황매로 담그면 자주 섞어주면 터질 염려가 있어서 조심스레 두어번만 저어주면 됨 건더기에 식초 넣어두면 매실식초 되고 소주 넣어두면 매실주 됩니다 둘 다 반찬 만들때 유용함

  • 6. **
    '21.6.17 3:07 PM (14.58.xxx.31)

    매실엑기스 담그는법 저장합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1223300 마음대로 사는 미혼친구 부럽다 16 ㅇㅇ 2021/07/10 6,855
1223299 이사람 보며 국회의원은 하지 말아야지 했다 24 감동 2021/07/10 2,258
1223298 "장미의 전쟁" 영화 (스포 많음) 4 ... 2021/07/10 1,730
1223297 쿠# 에서 구매 가능했던 셀### 자가진단키트 품절이에요. 1 자가진단키트.. 2021/07/10 1,246
1223296 남동향 집이면 빨래는 언제 돌리세요? 10 .. 2021/07/10 2,511
1223295 만약 다시 태어난다면 어느 나라 사람으로 태어나고 싶으세요? 17 2021/07/10 2,671
1223294 상담원에게 이름 불러준다는데...?? 1 경선전화 2021/07/10 1,058
1223293 당연하지만 신기한 경험 5 실시간 2021/07/10 2,045
1223292 지금 현대홈쇼핑 샵 김나운 5 2021/07/10 3,695
1223291 코로나 사태로 일 안하고 월급 받는 사람들 좋겠어요 20 세금아까워 2021/07/10 3,221
1223290 추미애가 찾아준 이낙연의 미담 9 여러모로 좋.. 2021/07/10 1,103
1223289 이재명페북"박용진후보 질의에 답합니다"-딴지 .. 34 ... 2021/07/10 1,422
1223288 삼계탕 영계 500g을 일인분으로 해서 드시나요?? 5 복날 2021/07/10 1,273
1223287 전업이라서.. 34 2021/07/10 6,311
1223286 옆라인 사람이 주소 잘못 쓴 택배를 안 찾아가요 14 그러지말자 2021/07/10 3,385
1223285 열무 물김치 담을 때 풀 쒀서 넣는 거요, 어떻게 만드세요? 7 요리 2021/07/10 1,362
1223284 분당 둘러보고 왔어요. 40 ㅇㅇ 2021/07/10 7,634
1223283 부도날까요? 3 여행사 2021/07/10 2,172
1223282 교수가 교수에게 뇌물 주는구나 20 장학금 2021/07/10 2,899
1223281 중국에서 통일하게 냅둔대? 좀 알고 씨부려 북한이 중국꺼라.. 3 .. 2021/07/10 732
1223280 미역국다이어트 성공하신분 6 미역 2021/07/10 3,530
1223279 어제 소개팅 애프터인데 감기 걸려서 고민글 후기 입니다^^! 감.. 8 고민이 2021/07/10 3,426
1223278 송0기리...뭐 받았냐 16 2021/07/10 2,980
1223277 홈쇼핑 조선호텔김치 1 진주 2021/07/10 1,895
1223276 전 슬생 힘들어서 안보려구요 25 .. 2021/07/10 12,827