82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

매실청을 담았는데 안 저어도 되나요?

매실 조회수 : 1,684
작성일 : 2021-06-16 18:17:43
매실명인 홍쌍리가 하는것 보면 매실 설탕 올리고당 넣고 젓지않고
그대로 두었다 가라앉은 설탕은 나중에 매실원액 부으면 매실조청이 된다는데요

홍쌍리의 광양? 매실농원 가보면 그 많은 항아리와 그렇게 크고 깊은 항아리의 설탕을

저을수 있을까 싶은데요. 안 젓고 놔두다 곰팡이 필까 걱정입니다.

IP : 110.10.xxx.207
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '21.6.16 6:20 PM (183.97.xxx.99)

    저온창고에 넣어둘 거 아니시면
    저으세요
    설탕이 안 녹아요

  • 2. 저절로 녹아
    '21.6.16 6:28 PM (112.167.xxx.92)

    물기가 생기니 설탕이 안녹을 수 없죠 안녹아서 곰팡이가 아니라 설탕량이 적을때 곰팡이가 피는거

  • 3. 매실
    '21.6.16 6:45 PM (210.117.xxx.5)

    매일 저어서 이제 다 녹았어요.
    이번에 처음 담았고. 아까 엘베에서 이웃분만나
    여쭤보니 한번도 저은적없다고...

  • 4. 빙그레
    '21.6.16 6:46 PM (223.39.xxx.8)

    매실청 5번이상 담았는데.
    (해마다 않담고 한번 담아서 4~5년씀)
    한번도 곰팡이 없었어요.
    한번은 설탕양 적게 넣어서 상한경우는 있었음.

  • 5. 폭망
    '21.6.16 6:48 PM (220.72.xxx.77)

    큰통의 농도를 머리속에 그려보세요
    설탕이 100퍼센트 골고루 녹아있지않는 상태.
    설탕은 가라앉아서 아래에 짙은농도로 몰려있고
    윗부분은 둥둥 뜬 매실에서 매실즙이 계속 나오는데 설탕이 부족해지니 시어지거나 곰팡이나거나 덜추출되거나~
    망하기 딱 좋아요~
    애초에 설탕을 다 쏟아붓지않고 ... 어차피 가라앉으니까요.
    조금씩 나눠서 자주 위에서 뿌려주는 방법도 있어요.

  • 6. ㄷ지디
    '21.6.16 6:56 PM (58.230.xxx.177)

    이게 집집마다 온도습도 다르고 설탕량 다르고 매실상태 다르고 용기가 항아리인지 유리인지 완전밀폐인지 아닌지 달라서
    그 시골에 바람불고 해지면 서늘한곳에서 항아리로 담는거랑 도시랑 같게 하면 안돼요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1215459 "전광훈 소재 파악 중" 띄운 성북구청장 급여.. 5 2021/06/18 1,554
1215458 고지의무 위반, 보험금 못준다" 보험사 선제소송..대법.. 5 가관이네 2021/06/18 1,607
1215457 쿠엔틴 타란티노 극찬한 ‘크롤’…대체 어떤 영화길래? 1 링크 2021/06/18 1,657
1215456 방금 전에 접촉사고 날뻔하고 4 아프네요 2021/06/18 1,535
1215455 다음 뉴스 언론사제외기능 4 쨘쨘쨘 2021/06/18 984
1215454 서울 날씨 어때요? 3 지금 2021/06/18 1,149
1215453 30대 후반 차 없으면 좀 글쵸? 20 ㅎㅎㅎ 2021/06/18 3,674
1215452 남양주시, 붕어 63만마리 풀어 동양하루살이 다 잡는다 17 ㅇㅇㅇ 2021/06/18 3,761
1215451 김용림 아들 하나여요? 6 ... 2021/06/18 5,451
1215450 곰돌이 닮은 아이돌? 연예인? 누가 있죠? 8 어휴 2021/06/18 3,136
1215449 제 인생라면 찾은거 같아요 14 …… 2021/06/18 6,441
1215448 경부암 예방주사 결혼후 맞아도 효과 있을까요 2 ... 2021/06/18 2,009
1215447 간헐적단식 10일정도됐는데 이틀 깨지면 어떻게되나요 6 ㄹㄹ 2021/06/18 2,461
1215446 예쁜 연아 그림 보면서 감상하세요 6 미싱히 2021/06/18 2,438
1215445 낼 대장 내시경 하는데 ... 배고파 쓰러질곳 같대요 7 ㅁㅁ 2021/06/18 2,369
1215444 70대 어머니 비 올 때 신을만한 샌들 어디서 사야할까요? 8 추천부탁 2021/06/18 2,496
1215443 들깨가루팩 좋은거같아요 8 피부 2021/06/18 3,044
1215442 고1 딸 자꾸 학원을 중단하니 속상해요 3 .. 2021/06/18 1,788
1215441 코로나로 사업은 폐업단계 주식은 그나마 희망 6 .. 2021/06/18 2,280
1215440 지금 sbs골프 한국여자오픈 2 골프좋아 2021/06/18 1,024
1215439 떡갈 고무나무 거실 안쪽에 놔도 되나요? 1 .... 2021/06/18 1,055
1215438 비슷한 나이 또래들이 승진하고 나만 정체된 것 같아요. 2 00 2021/06/18 1,554
1215437 두번 이랬는데 이게 무슨증상일까요 9 ... 2021/06/18 4,190
1215436 [조국의시계 #2] 정경심, 조국 재판 분석 | 정봉주 심병철 .. 4 두번 째 방.. 2021/06/18 813
1215435 김학의 선배님 얼굴 못 알아본 검사님이 이준석 병역......펌.. 7 오인서 수원.. 2021/06/18 2,243