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부추부침개요 부추만

부침개 조회수 : 2,650
작성일 : 2021-05-24 16:24:35
술집가면 진짜 밀가루거의 없이 부추부침개 하던데
어케하는걸까요 비법이 궁금하네요
오늘 해먹을건데
IP : 61.78.xxx.198
15 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ;;
    '21.5.24 4:30 PM (223.39.xxx.9)

    밀가루묽게하면 돼요
    묽은 밀가루반죽에 부추풍덩 한후에 부추만건져서 굽는거요ㅎㅎ

  • 2. ㅁㅁㅁㅁ
    '21.5.24 4:31 PM (119.70.xxx.198)

    녹말가루 넣어 부칠까요?

    전 부침가루 조금 묽게해서 부추 잔뜩넣어서
    국자말고 비닐장갑으로 후라이팬에 잘 펴서 부쳐요

  • 3. ..
    '21.5.24 4:37 PM (125.178.xxx.220)

    백종원이 엄청 자세하게 갈켜준거 찾으면 나올텐데요

  • 4. .....
    '21.5.24 4:38 PM (222.234.xxx.41)

    묻어서 여쭤요
    부추가 시들려고 하는데
    오늘은 못해먹겠고
    어찌보관해야하나요
    냉동안되겠져??

  • 5. 움
    '21.5.24 4:39 PM (106.101.xxx.228) - 삭제된댓글

    부추를 왕창 잘라놓으시고
    볼에 밀가루와 소량의 소금 물을 넣고 숟가락으로 흘렀을때
    또르르..주르르 흐르는 정도의 점도로..일반적인 부침반죽보다 묽다? 싶을정도입니다..
    부추 잘라놓은것에 반죽물을 부어주는데 거의 이게 묻은거냐 ..부쳐지겠나 싶게 갸우뚱 하실정도로만 반죽을 묻혀주심니다.
    팬을 달구고 부추를 올리시는데.수북이 올리고...손으로 자꾸 눌러줍니다..
    이게 참 ..저는 맨손 가능한데..가능하실지모르겄네요..
    안그러면 부추가 붙지를 안거든요..

  • 6. ...
    '21.5.24 4:40 PM (175.203.xxx.59) - 삭제된댓글

    부추를 씻은다음 부침가루를넣고 부침'
    물은 넣지 마시고
    해보삼. 맛남

  • 7. ..
    '21.5.24 4:42 PM (182.212.xxx.94)

    보통 비닐 포장된 부추 보면
    밑둥쪽이 안쪽으로 가고
    이파리 끝쪽이 비닐 바깥쪽에 나오도록 넣어져 있잖아요.
    그걸 뒤집어서 이파리 끝쪽이 비닐 봉투 안쪽에 닿도록
    해서 냉장고에 보관하면 훨씬 오래 갑니다.

  • 8. ......
    '21.5.24 4:42 PM (222.234.xxx.41)

    저ㅜ여기서 배웠어요
    부추씻고
    살짝만 털고
    물기있는 상태로
    부침가루 슬슬 뿌려
    그대로 부침
    진짜 바삭하고 맛있어요
    전 계란도 넣는데 안넣는게 더 바삭.

  • 9. .....
    '21.5.24 4:43 PM (222.234.xxx.41)

    아 부추거꾸로 보관. 감사합니다.

  • 10. 으아
    '21.5.24 5:10 PM (106.101.xxx.82) - 삭제된댓글

    부추전 먹고 싶어요

  • 11. ..
    '21.5.24 6:33 PM (39.7.xxx.33)

    팁들감사요

  • 12. 냉동보관
    '21.5.24 7:11 PM (175.122.xxx.249)

    1~2cm 정도로 썰어서 냉동보관해요.
    국에도 상에 내기 직전에 넣고
    부침개해도 좋아요

  • 13. ..
    '21.5.24 10:09 PM (223.62.xxx.60)

    부추전에 새우가루 넣어 반죽하면 맛이 업그레이드 됩니다

  • 14. ..
    '21.5.25 8:15 AM (114.204.xxx.68)

    222.234님 좀만 더 자세히 알려주심 안될까요
    물기 턴 부추를 기름두른 후라이팬에 바로 펼쳐놓고 부침가루 뿌리면 되는건지요?

  • 15. ㅁㅁㅁㅁ
    '21.5.25 7:37 PM (119.70.xxx.198)

    ㄴ부침가루뿌려 섞어서 후라이팬일듯요

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