잡채 불지 않게 하는 비결이 뭘까요?

[잡채]

간단하게 한 후라이팬에 재료 하나하나 넣으며 볶는 방식으로 할 예정인데
잡채 면이 불지 않게 만들고 싶어요.
잡채면은 따로 삻거나 졸여도 되니까 불지만 않으려면 어떻게 해야 할까요?

[아]

물에 불렸다가
볶으며 간 추가했어요

그리고 나머지 재료와 섞기

다음끼니때 준비땨는 몽땅 후라이팬에서 데우기 했어요

[....]

윗님 말씀처럼 당면을 불렸다가 기름에 볶아서 익히는거에요.

[정석]

불린 후 끓는 물에 끓이고
간장양념해서 기름에 볶아요

[ㄱㅜㅇ금]

물에 불린후 끓는물에 넣지않고 바로 기름에 볶아요?

[...]

불리지말고 씻어 삶아 헹구거나 볶지말고 나머지재료들과 섞어줘요. 며칠둬도 불지않아요.

[6분간]

끓는물에 삶아 헹굼없이 건져내어 바로 면만 볶아요 대략 면130그람기준 간장1 설탕0.5 참기름 넣고 ....넓은 스텐볼에 펼쳐 식힙니다

[..]

ㄴ 저도 이렇게
삶아 헹구지않고 팬에 볶음
그담 재료들 다 섞어 무침

[밝은이]

저도 위의 모든 방법으로 해보았는데요 당면이 맛이없어요

당면이 탱탱하려면 고전적인 방법이 제일이더라구요

찬 물에 불렸다가 끓는 물에 10분 정도 삶아요 그리고 건져서 찬물에 헹구세요

오뚜기 당면만 사용하는데요 맛있어요 하자마자 먹을 때는 그냥 야채 볶아서 식힌 것과 찬물에 헹궈서 건진

당면을 섞어 간장, 설탕 등으로 양념애서 먹으면 되구요 냉동실에 보관했다가 다시 먹으려면 다시 볶으면 됩니다