식혜를 오쿠 높은온도로 했는데요 ㅠㅠ 이제못먹나요?

[저..]

오쿠 원액 2시간으로 하다가 압력이 가해지는거같길래 다시 알아보니 보온으로 해야한다는데 이제 못먹는건가요? ㅜㅜ
식혜좋아하는 울딸 해주려 백만년만에 맛있게해주려 많이 알아보고한다고했는데 ㅠㅠ 망했네요

[원글]

네 밥알은 죽처럼퍼지고 못먹네요 ㅎ ㅜㅜ

[식혜]

효소가 전분을 분해하는 원리인데요
60도~65도에서 가장 활성화되고
효소도 단백질성분이라 70도 넘으면
다 죽어버려요..
안타깝지만..ㅠ
전기밥솥 보온온도가 딱 저 온도랍니다

[제가]

식혜 가끔 해먹는데 그래서 옛날식 전기밥솥을
아직도 갖고있어요. 밥삭히느라.

[원글]

ㅜㅜ 밥솥을... 험하게써서 버렸더니 오쿠로 이런사단이 낫네요.

엿잘금 건더기 ^^; 같이 삶아서 ㅜㅜ 어디 유튜브 보니 같이 삶으면 맛있데서 했는데 오늘 폭망입니다.
다들 감사합니다^^

[한]

26년 정도 전에 가마솥 전기밥솥이 있었어요.
보통 내솥이 코팅된거는 식혜 삭히면 벗겨져서
못쓰게 되는데 그 가마솥 밥솥은 코팅이 아니라
안벗겨져요 그때 한 삽십만원 정도 했는데 바로
압력밭솥이 나와서 괜히 샀다고 후회 했는데
그게 식혜 삭히기에 딱이라 아직도 잘쓰고 있네요.
어쩌다 얻어 걸려서 식혜하는 법을 배워서 이리 잘
썩먹을 줄이야 근데 아직도 고장이 안나니 신통방통
합니다.