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냉면소스 만들었는데.. 너무 매워요

냉면좋아 조회수 : 1,644
작성일 : 2021-05-09 18:04:58
소스를 덜 맵게 하는 방법이 없을까요?  무엇을 넣어야 매운맛이 약해질까요? 히트레시피의 비빔장 만들었는데.. 너무 매워서... 오늘 만들었고.. 숙성되더라도 매울 것 같은데요... 양파를 더 갈아 넣을까요?  아님 무엇을 넣어야 할까요?
요리고수님들 알려주세요..  미리 감사드려요
IP : 125.182.xxx.20
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 양파 말고
    '21.5.9 6:06 PM (1.229.xxx.210)

    다른 건더기를 더 넣으세요. 양배추, 오이, 깻잎, 콩나물 등등.

    그리고 매운 이유가 고추장 자체가 매운 건가요? 그럼 설탕이요.

  • 2. 냉면좋아
    '21.5.9 6:11 PM (125.182.xxx.20)

    고추가루 자체가 매운것 같아요. 숙성시켜서 먹을려고 오늘 만들었는데... 먹을때 양배추등 기타 다른 야채들 넣어서 먹을건데.. 소스 자체가 너무 매운 것 같아요. 지금 시식용으로 비벼 먹어봤는데.. 고추가루가 너무 매운것 같아요

  • 3. ...
    '21.5.9 6:11 PM (183.97.xxx.99)

    숙성되면 덜매워져요.(일단 숙성 시키세요)
    히트레시피 냉면 비빔장이 시간지나면 더 되직해져요

    덜 달면 사이다 좀 섞어보세요

    만약 달면 생수 조금 넣어 섞으세요

  • 4. 양념장에
    '21.5.9 6:11 PM (112.161.xxx.191)

    오이를 강판에 간거 넣으세요. 믹서에 갈면 안되구요. 사과즙 있으면 더 좋구요.

  • 5. ..
    '21.5.9 6:24 PM (1.237.xxx.26)

    매운맛은 숙성되면 중화되고요...그래도 매우면 사이다나 사과즙등을 첨가하세요.

  • 6. ㅁㅁ
    '21.5.9 6:47 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    이거저거 넣어본들 보관기간만 짧아질뿐
    매운건 그냥 ㅁㅐ운거예요
    그건 생선조림등등에 나눠쓰고 다시 만들어요

  • 7. dd
    '21.5.9 7:15 PM (116.41.xxx.202)

    위에 ..님 말씀이 맞아요. 시간이 지나서 숙성되면 매운맛이 덜해져요.
    그래도 매우면,
    먹을 때, 사과, 양파 등을 갈아넣고, 오이나 양배추 등 채썰어넣고,
    안매우 고춧가루랑 고추장 좀 섞어넣으세요.

  • 8. 냉면좋아
    '21.5.9 9:18 PM (125.182.xxx.20)

    감사합니다. 댓글 참고해서 숙성후 맛있게 먹겠습니다

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