양지로 수육해보셨어요?

[수육]

양지로 수육 해보신 분 계실까요?
사태나 양지로 소고기로 수육 하고 싶은데
부드럽게
또 맛있게 할 방법 있을까요?

[..]

완전 맛있죠

[안해봤는데]

압력솥에 해보세요.
뭐든 부들부들해지는게 압력솥이라

[...]

고기밑에 당근 감자 마늘등 채소깔고 고기 올리고
남은 채소위에 덮고 곱돌이나 무쇠에 약불로 저수분요리해 먹어요 고기에 진한맛 최고랍니다

[내 방법]

양지 핏물 빼고
끓는 물에 넣었다가 우르르 끓어 오르면 불에서 내려
찬물에 고기에 붙은 이물질 깨끗이 씻어낸 뒤
다시 처음부터 찬물에 고기와 무 큼직하게 토막 낸 거, 통후추, 청양고추 서너 개, 파뿌리 (있으면 넣고) 정도 넣고 압력솥에 넣고 추가 울린 뒤 10분 정도 있다 끄세요.
김 빼고 고기 건져 그릇에 옮겨 냉장고에서 식힌 뒤 얄팍하게 썰면 끝.
육수는 면보에 걸러 식힌 뒤 기름 제거하여 활용

[당연되죠]

다만 썰때 결과 직각으로 썰어야 원하시는대로 안뻑뻑하고 보들보들... 아시죠?

[플랜]

사태가 더 맛있어요
양지보다는...

[후리지아향기]

사태수육 자주해먹어요. 정말 맛있어요.
마늘.양파.파뿌리.통후추 넣고 푹 삻으면 정말 부드러워요.

[ᆢ]

비싼 양지보다는 싼 사태로 잘 해 먹어요
쫀득쫀득 아유 너무 맛나요
양지는 실처럼 찢어지지 않나요? 넓적 평평하게 썰어지는 사태가 더 폼이 나는거 같아요

[맛나죠]

양지, 사태 둘다 절대 실패할 수 없는 재료인 것 같아요.
여기에 찍어먹는 소스는 진간장에 정종 좀 넣고 다진 파.

[답변주신모든분들께]

감사드립니다
양지나 수육으로 해보겠습니다