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오이는 어떻게 무쳐야 맛있나요?

ㅇㅇ 조회수 : 3,775
작성일 : 2021-04-20 15:54:26
식당 가면 오이 초고추장 무침 바로 해서 나오는 거 있잖아요
물도 별로 안 나오고 양념이 듬뿍 들어간 게 반질반질 윤이 나고..
오이를 두껍게 썰어도 양념이랑 잘 어우러진 맛..
그런 오이무침은 어떻게 해야 하나요?
전 오이무치면 양념이랑 겉돌거나 물이 많이 생기거나 그래요ㅠ
IP : 220.71.xxx.52
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '21.4.20 4:09 PM (116.34.xxx.239)

    저는 오이 속 (씨)파고 끊는 소금물에
    데쳐서 무치면 아삭아삭 맛있던데요

  • 2. 11
    '21.4.20 4:15 PM (211.176.xxx.210)

    먹기직전에 바로무쳐 다 먹는게 젤 낫지요
    저는 참기름을 넉넉히 넣어요..
    간장보다 간이 쎈 액젓으로 고추가루 설탕넣고 좀 빡빡하게 무쳐요
    참기름 코팅때문인가 물이그리많이는 안생겨요

  • 3. 올리브
    '21.4.20 4:17 PM (112.187.xxx.87)

    반질반질 윤 나는건 설탕 대신 물엿 많이 넣으면 그리 나오죠.

  • 4. 오이여사
    '21.4.20 4:19 PM (58.120.xxx.112)

    자스민 님 오이무침
    오이 한 개, 양파 약간,
    간장2ts,설탕2ts,고춧가루2ts,식초2ts,참기름2ts

    문성실
    고춧가루1TS,간장2TS,다진마늘0.5,설탕0.5 ,소금약간,참기름1

    두 레시피 모두 꼭 먹기 직전에 무쳐서 드시면 물 많이 안 나와요

  • 5. 식당은
    '21.4.20 4:27 PM (116.39.xxx.162)

    바로 양념장으로 묻혀서 내는 거죠.
    아삭아삭

  • 6. .......
    '21.4.20 4:39 PM (211.250.xxx.45)

    먹기직전이 포인트에요
    그리고 양념장을 미리 섞어서 고춧가루를 좀 불리세요
    그러면 색도 잘나요

    전 보통 오이반개정도해서 한끼에 먹고 치워요

  • 7. 또마띠또
    '21.4.20 6:03 PM (112.151.xxx.95)

    물나오는거 싫으시면 미리 소금에 10분만 절이세요.

  • 8. dd
    '21.4.20 7:30 PM (220.71.xxx.52)

    오 네 감사합니다! 시도해볼게요^^

  • 9. 오이무침
    '21.4.21 3:42 PM (121.190.xxx.58)

    오이무침 저도 배우고 갑니다,

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