인터넷 보니 물에 삶거나 데치지 않고 무수분으로 하는 분들도 계시는데
혹시 각자의 비법 있으신가요?
살짝데쳐서 새콤하게요 맛살이랑 오이..
물에 데치지않고 찜기에 살짝쪄요
그러면 아삭하니 좋더라구요
미나리데쳐서 같이 무쳐도 맛있어요
물에 데친다음 건져서
얼음물에 10여분 담가놓으세요
식당에서 그렇게 합니다
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