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뜨거운음식 식히는이유

햇살 조회수 : 3,804
작성일 : 2021-04-03 21:05:04
어렸을때 엄마가
국 끓이고 나면 뚜껑 살짝 열어서 베란다에 두시며
그래야 안상한다 그랬던거 같아요

아무튼 지금껏 저도 그러고 있는데
왜 뚜껑을 열고 식히죠?
뜨거운채로 뚜껑 닫아놓으면 더 빨리 상하나요?^^;;
IP : 182.222.xxx.120
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 퀸스마일
    '21.4.3 9:07 PM (202.14.xxx.169) - 삭제된댓글

    뚜껑의 식은 물방울이 떨어지면
    온도차때문에 상하기 쉽죠.

  • 2. ...
    '21.4.3 9:21 PM (116.39.xxx.169)

    여름에
    대량으로 끓인 국 같은 거
    식는 시간이 너무 오래 걸리면
    식는 동안 상하기도 하는 경험
    아직 안 해보셨나봅니다.

    냄비째 찬물에 담가 빨리 식혀
    냉장고에 넣는 게 안전하죠

  • 3. Bb
    '21.4.3 10:00 PM (222.236.xxx.99) - 삭제된댓글

    뚜껑 비스듬히 여는 건 김이 나가니꺼 덮어둘 때보다 빨리 식으라고.
    완전히 열면 먼지나 이물질이 들어가니까 김 나올 틈 정도만 여는 것.
    냄비와 함께 가열했던 뚜껑이라면 식히는 과정에서 김이 뚜껑에 닿아 식어서 떨어진 물은 증류수이므로 균이 없다 봐야함.

  • 4. ㅑㅑ
    '21.4.3 10:46 PM (222.236.xxx.99) - 삭제된댓글

    뚜껑 비스듬히 여는 건 김이 나갈 틈을 열어줘 덮어둘 때보다 빨리 식으라고.
    완전히 열면 먼지나 이물질이 들어가니까 김 나올 정도만 여는 것.
    냄비와 함께 가열했던 뚜껑이라면 식히는 과정에서 김이 뚜껑에 닿아 식어서 떨어진 물은 증류수이므로 균이 없다 봐야함.

  • 5. 예전
    '21.4.4 10:47 AM (125.182.xxx.210)

    어디선가 본 내용엔 끓인다음 뚜껑 열지 말고
    그대로 두면 빨리 안 상한다고 봤는데..
    원리는 기억 안나지만요.
    제가 잘못 본건가요?

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