밀가루로 전부친거와
전분가루로 전부친거는 어떤 차이가 나나요?
자유게시판
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전분으로 전부치면 어떻게되나요
부침개 조회수 : 1,850
작성일 : 2021-03-18 17:06:57
IP : 221.147.xxx.10
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 아마도
'21.3.18 5:08 PM (106.102.xxx.83)탕수육 껍질 식감?
2. ....
'21.3.18 5:09 PM (211.206.xxx.28) - 삭제된댓글전분은 물에 섞으면 바닥에 착 가라앉아버리니까
전 부치기 쉽지 않을 것도 같고...
성공해도 식으면 많이 딱딱해질 것 같은데요..3. 감자는
'21.3.18 5:10 PM (221.149.xxx.179)쫄깃 옥수수 전분은 그냥 삶은 옥수수 씹어놓은
듯한 부드러운 식감정도 였던거 같아요.4. .....
'21.3.18 5:46 PM (223.38.xxx.188) - 삭제된댓글일단 새깔이 투명함.
반죽이 적다하면 쫄깄,
되직하면 뻣뻣,
질척하면 흐물흐물 달라붙음......이 세가지 정도가
밀가루보다 더 심하다고 보시면 되요.5. ...
'21.3.18 5:48 PM (223.38.xxx.188)일단 색깔이 투명함.
기름을 많이 쓰지 않으면 달라붙음.
반죽이 적당하면 쫄깄,
되직하면 뻣뻣,
질척하면 흐물흐물 달라붙음......이 세가지 정도가
밀가루보다 더 심하다고 보시면 되요.6. 우와~
'21.3.18 6:52 PM (182.208.xxx.58)윗님 설명 기가막히게 정확하고 분석적이네요. @^@
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