오징어국 끓이려는데요,오징어 오래 하면 질겨지나요?

[오징어]

오징어국 끓이려는데, 레시피 찾아보니 오징어를 볶아서 넣으라고

하더라구요.

무랑 같이 넣고 볶다가 또 끓이라는데,

오징어 오래 삶으면 질겨질까요? 볶고나서 끓이면 왠지 질길 것 같은

느낌이..

오징어 무국에 알배추도 넣으려는데, 레시피 아시는 분

풀어주세요~~

[..]

전 무 익었을때 마지막에 오징어 넣고 익으면 먹었어요. 국간장으로 간하고 고추가루 살짝 풀고요. 알배추 넣어도 맛있겠네요.

[저는]

오징어무국은 시원한 맛으로 먹는지라
안볶고 그냥 무랑 같이 끓여요
고추장 고춧가루
된장고 살짝 넣어주면 국물이 고소하구요
청양고추도 쫑쫑 썰어넣으면
개운하고 칼칼하죠

[무를]

들기름에 볶다가 육수붓고 먼저 끓이세요
무가 좀 익은후에 오징어 넣고 액젓으로 간하고 청량고추 마늘 파 넣으면 끝
저는 세우젓도 조금 넣어요

[오징어]

양념해서 볶다가 물붓고 끓여도 안질겨요
저 강릉이 고향인데 어렸을때부터 엄마가 그렇게 끓여주시고 저도 그렇게 끓입니다

[오징어]

고춧가루 간장 파 마늘 들기름 양념해서 달달 볶아서 무를 넣고 물 붓고 무 물러질 때까지 푹 끓이면 오징어 완전 야들야들하고 국물은 시원해요.

[... .]

오징어 오래 끓이면 엄청 연해져요. 맛도 없고요.
저는 좀 탄력이 있는게 좋아서 오래 끓이지 않아요.

[나]

무.고춧가루. 진간장 조금. 다시다 아주 조금 넣고 끓이다가 무가 익으면 오징어. 간마늘 넣고 끓여요.
마지막 간은 새우젓이나 까나리액젓으로 해요.
오징어 오래 끓이면 맛이 없더라고요.
살짝만 끓여줘도 국물에 오징어 맛이 베어 나와요.

[오징어와 콩나물]

두개를 고추가루 마늘하고 같이 볶지 않고
냄비에 넣고 뚜껑을 닫고 중간불에 한 10분 정도 익히면 맛이 있는 걸 보면
오징어는 오래 끓일 필요가 없던데요.

[say7856]

오징어 국 감사합니다,