스텐팬 스트레스 받아 못쓰겠네요

[..]

코팅팬 오래되면 안좋단거 보고 스텐팬 구입해서
사용전에 연마제 없앤다고 열심히 3번이나 세척후
스텐 사용법대로 먼저 예열후 기름두르고 드뎌 계란후라이 했는데요
무슨 복잡한 요리도 아니고 2분밖에 안걸리는 그 간단한 계란후라이 단 한번으로 바로 스텐팬에 노란 기름때같은게 끼더니 설거지해도 벗겨지지도 않네요
사용전에 3번이나 세척한게 무색하게 계란후라이 한번으로 6개뤌은 사용한 팬처럼 노란 기름때가 껴버리더니.
그후 생선 한번 구웠더니 이번엔 부분부분 까맣게 되어서 베이킹소다 넣고 15분 끓여서 설거지해도 벗겨지지도 않네요
너무 짜증나요 다시 코팅팬 사려고요

[그게참]

예열해서 써도 그렇죠

[..]

계란후라이 하나 정도 할 때는 코팅팬.
계란 부치고 두부부치고 야채 볶고 마지막에 생선 구울 때는 스텐팬.
코팅팬도 필요해요.

[ㅇㅇ]

요령 없는 사람은 못 쓰는 듯

[저는 쓸수록]

좋던데..
일반 코팅팬 설거지 할 때 신경쓰였는데
스텐팬은 스크레치 신경 덜 써도 되어서 좋아요.
저도 완벽 하진 않지만 스킬이 필요한 것 같아요.

[구연산]

넣고 끓여보세요

[..]

예열을 센불에 넘 오래하신거같아요
달걀은 낮은온도에서 부드럽게 익어요
센불은 딱딱해지고요
성격이 급하신가뵤...

[ㅇㅇ]

낮은불에 충분히 예열하고 사용하심 됩니다 유튜브봄 자세히 잘 나와 있어요

[그건]

기름이 탄거 아닌가요.
예열이 중요한데 저는 하이라이트라 예열 후 불끄고 5초정도 있다가 계란 넣고 잔열로 계란후라이해요..
들기름조금 섞음 더 쉬워요

[ㅇㅇ]

들러븉지 않게 하려면 약불에 ‘오래’도 아니고 ‘오래오래’ 예열하는거, 몇년 쳐박아 뒀다가 다시 꺼내고서야 터득했는데
그렇게 들러붙지 않아도 노랗게 되서 설거지 하기 힘든건 어쩔 수가 없네요. 다시 또 쳐박아두고 있어요. 이번엔 그냥 버릴까해요.

[ㅇㅇ]

노란때를 제거 안하고 생선을 구우니 그리된거 같아요
베이킹소다 크게 한술넣고 끓으면 불끄고 걍 냅두세요
담날 수세미로 닦으면 반짝 한답니다
스텐은 설거지가 쉬우니 잘 닦아주세요

[..]

스텐팬 안쓰고 롯지 무쇠 써요
훨씬 편하더라구요

[..]

달걀 말이용 네오플램 팬 샀는데 엄청 좋네요. 세라믹코팅.. 을 두껍게 한듯.
잘 들러붙는 요리는 세라믹팬으로 하고 국물좀 있는 요리는 예열안하고 스텐팬 쓰는걸로.. 정리했네요.
스텐팬 예열 오래하면.. 온도도 너무 높아지고 스트레스 받아서. 못쓰겠어요.

[스텐레스]

스텐레스 후라이팬은 진짜 포기했어요.
대신 냄비는 스텐이 더 많아요.

[..]

스탠 사랑이죠.
스댕만 쓰는 저는 이제 코팅팬을 못써요.

[..]

물방울 굴러다닐 때까지 예열한 후 쓰고, 기름은 충분히 쓰세요. 그러면 안달라붙어요.

[그니까요]

내가 주방에 없을때 애나 남편이 계란후라이라도 하나 해먹을수 있게 해야겠다 싶어서
스텐팬 포기요~~

[ㅡㅡ]

코팅팬이 워낙 건강이 안좋다니 스텐팬 블편해도 그러려니 하고 씁니다. 전 오히려 스텐팬이 아무렇게나 막쓰고 설거지 해도 코팅 벗겨질 걱정 안하니 너무 편합니다. 코팅팬은 살짝만 긁혀도 거기서 발암물질 녹아나올거 같아 블안하고 설거지 할때도 긁힐까봐 살살 신경써서 해야하고 넘 불편합니다.

[...]

그게 스텐팬이 얇아서 그래요. 5중이라고 다 좋은 것도 아니고.. 플래티나 3중 써봤는데 원글님이 말한 비로 가장자리 누렇게 기름때 덕캥이 붙어서 못쓰겠더라고요. 세척도 무지 힘들어요. 뭐 하나만 써도 쇠수세미에 힘빡 줘서 닦아야 기름때가 닦이고..

그러다 휘슬러 고전적인 스탈. 썼어요ㅡ
이건 안그러네요. 세척도 쉽고..일단 가장지리 누렇게 기름때가 앉질 않아요. 절대...휴지로 쓰윽 닦고 수세미로 가볍게 세척. 괜히 비싼게 아니였어요.

[유튜브에]

스텐팬 사용법 알려주는 거 많아요
찾아보세요
여태 예열하면 절대 안붙는다라고 알고있었는데 꼭 그런것도 아니더라구요 그래도 예열만 잘 하면 해결되는 부분이 큽니다

[ㅡㅡㅡㅡ]

스텐 뒤집개 끄트머리 얇은걸로 긁듯이 요리하면서 계속 바닥과 붙은 부분 떼어둬야해요. 노랗게 붙은건 계란과 기름인데 철수세미로 물리적인 힘을 가해야 ㅡ 아무튼 물에 불려 벅벅 긁어요. 잔열 있을 때 물 부어놔요.

[...]

너무 스트레스면 그냥 코팅팬 쓰세요
대신 자주 바꾸면 되죠
저는 주로 스텐팬 쓰는데 급할땐 코팅팬도 가끔씩 써요

그래도 스텐팬 팁을 좀 드리자면...
과열로 생긴 노란 기름때나 검은 부분은 베이킹소다를 뻑뻑한 겔상태로 문지르면 웬만하면 없어지구요
안 없어지면 끓여서 좀 더 오래 방치해서 베이킹소다랑 반응할 시간을 주세요
여러종류 써 본 결과 저는
스텐팬은 통3중 보다는 바닥3중이 다루기 쉬웠어요

[스텐팬]

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