들깨 강정이 안 굳어요 ㅠㅠ

[흑흑]

조청 1컵 끓여서 들깨 4컵 넣고 버무려서 베란다에 놔둔지 2시간짼데 굳지를 않네요. 이유가 뭘까요? 살릴 수 있을까요?

[설탕을]

좀 섞으셔야 하는데...

[냉장고나]

김냉에 한시간 넣어두세요. 요즘 날씨 포근하니까 안 굳을수도 있을거에요.

[ㆍㆍ]

설탕 넣어야돼요

[모두]

감사합니다~ 다 해볼게요~~ ㅜㅜ

[ㅇㅇ]

와 역시 고수님들

[강정고수]

설탕과 조청. 내용물의 오묘한 법칙이 있어요.
설탕이 과하면 자를때 바지직 깨지고요...
설탕이 적으면 물러서 않굳죠.
이게 몇번 해보시면 감이 와요.^^ 파이팅!

[ᆢ]

설탕1 물엿1 조청 3비율로 해보세요
바끌바글 끓으면 거미줄 생길때까지 무쳐주세요

[0000]

설탕1 물엿1로만 해도 돼요
각종 강정 만들어서 해먹는데 요번에 형님이 들깨 보내주셔서
땅콩을 카터기로 작게 잘라 섞어 했는데 맛있네요
몇번 해보면 감이온다는 말씀~~ 제가 그래요 ㅎ
잘 안굳을땐 냉동실에 잠깐 넣었다가 하면 잘 잘리는데
실온에 나오면 다시 녹을거예요

[,,,]

조청을 덜 끓여서 그래요
덜 끓이면 떠먹는 강정이 되고
너무 끓이면 돌 강정이 됩니다
조청을 알맞게 끓여야 해요
부글부글 끓는 걸 계속 저어 주며
수분을 증발시켜 주어야 하는데
처음 몇 번 만들때는 농도 맞추는게 쉽지 않더군요

[...]

유자청 약간 넣으면 향긋하고 맛있어요

[댓글]

감사합니다. 두번 다시 똥손으로 강정만든다고 나대지 않을겁니다. ㅠㅠ