만두국 했는데
끓였더니 너덜너덜 깨졌어요
만두피 사서했고요
그리고 보관할때
안 찌고 바로 냉동해도 되나요?
쪄서 보관하니 넘 힘들어서요
만두 탄탄하게 하는 법은 없나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집만두 잘 깨지는데 이유가 뭘까요
ㅇ 조회수 : 1,476
작성일 : 2021-02-24 14:35:12
IP : 180.69.xxx.140
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 웅
'21.2.24 2:40 PM (106.101.xxx.128)만두소에 물기가 없어야 안찟어집니다
물기제거가 힘들면 당면을 넣으면 당면이 소의 물기를 빨아먹어줍니다.
안찌고 쟁반에 펴서 붙지않게 냉동시킨후
다시밀봉해 냉동보관 해도됩니다2. ㅇㅇ
'21.2.24 2:42 PM (211.36.xxx.216)만두피 산 것은 만들 때 가장자리에 물 묻혀서 잘 아물려야 해요.
보관은
끓는 물에 넣어서 떠오르면 찬물에 한번 헹궈서 소쿠리에 물 뺐다가 쟁반에 올려 얼립니다.
어느정도 얼었으면 떼어서 지퍼백에 담아서 다시 냉동실.
나중에 떡만두국 끓일때 먼저 떡국떡 넣고 어느정도 익으면 만두를 넣습니다
ㅡ만두는 미리 꺼내 실온에서 녹여놓으면 끓이기 좋아요. 안터지고.3. ㅇ
'21.2.24 2:42 PM (180.69.xxx.140)당면 많이 넣었는데요 ㅜ 왜그럴까요
4. ...
'21.2.24 2:43 PM (220.116.xxx.156)다른 메이크 만두피 사세요
만두 반죽 자체가 제대로 안된 것 같아요5. 쪄서
'21.2.24 2:46 PM (203.81.xxx.82)얼리는게 나아요
그냥얼리면 만두피에 쩍쩍 금이가고 그게 끓으면 터지는듯
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