동죽해감시키는법 알려주세요
작성일 : 2021-02-14 09:54:31
3168368
동죽을 캐왔는데
예전엔캠핑장엣서 해감이잘안되어 그냥다 버렸네요
해감이 어려운거같아요
해감잘시키는법 있을까요?
IP : 211.244.xxx.194
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'21.2.14 10:43 AM
(183.98.xxx.81)
지난 번 동죽 주문한 곳에서 보내준 해감방법이에요.
근데 이건 그 판매자가 하루 해감하고 보내준거라 직접 캐신 원글님은 좀 더 해감하셔야 하는거 아닌가 모르겠어요.
*달빛도마 바지락/동죽 보관 해감방법*
1. 바로 드실만큼만 봉지를 해체하여 스테인레스 용기에 붓습니다. 입이 벌려있고 손으로 만졌을때 반응이 전혀 없는 녀석은 버려주세요.
2. 냉동까지 안가고 2일안에 전부 드시겠다면 해감하지 마시고 받은채로 냉장 보관해주세요. 냉장온도는 최대한 낮게 해주시면 3일~4일 까지도 살 수 있으나 냉장고 환경에 따라 기간차이가 있습니다.
2. 물 1리터 기준 소금 2큰술을 넣습니다. 사용하시던 수저 1개를 함께 넣어줍니다.
3. 검은천 또는 어둡게 할 수 있는 냄비 뚜껑 또는 접시를 활용합니다. 질식사 할 수 있으니 숨쉴틈 정도는 확보해주세요.
4. 냉장고에 넣습니다. 2~3시간 기다립니다.
5. 냉장고에서 꺼낸뒤 수돗물을 이용해서 행궈주세요.
6. 보통 마트에서는 5일까지 냉장 보관하면서 판매를 하고 있으나, 진정한 미식가라면 빠른섭취를 권장합니다.
7. 오래 보관해야겠다! 싶은 바지락/동죽은 냉동실에 들어가면 조개들이 죽기 때문에 해감 후에 냉동고 보관해주세요^^*
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