파마늘없이 la갈비 대성공~~

[주말에]

설선물로
갑자기 la갈비가 금욜저녁에

배달

집에 파도 없고 마늘도

전날 마늘빵 만들어 먹는다고 다 소비해버려서

대략난감ᆢ

일단 핏물 빼면서



검색 또 검색하다가



큰 통에 갈아만든 배즙 캔 몇개붓고

간장

물

설탕 국시장국 매실액 굴소스 식용유 참기름 조금씩

액상커피 1Ts



청양고추 두개

베트남건고추 2Ts



모두 섞은 뒤

핏물 깨끗이 씻은 갈비넣어 하룻밤 재웠어요



슴슴한 소스가 갈비를 푹잠기게~~

담날 아침 통오중들통에

다붓고 일차로

센불에 파르르 끓여 놓은 뒤



큰 스텐후라이팬에 갈비와



소스를 넉넉히 넣고

중불로 은근히

갈비가 짙은 빛으로

조려지도록 뒤적이며 구웠더니

가족들 모두



지금껏 먹은 갈비 중 최고라네요^^

[ㅇㅇ]

굴소스 액상커피 국시장국 베트남고추 까지...
파 마늘 없다고 눈에 보이는거 다 때려 넣은거 아니예요?ㅋㅋㅋ
맛있다니 저도 이렇게 해봐야겠어요.

[원글]

ㅋ들켰네요~~

근데 양파가는게 귀찮아서 그것도
생략

[액상커피는]

그냥 아메리카노?

[병에 든 커피에요]

냉장고 확인해보니
콜드블루 라고
적혀있어요

큰애가 가져다 둔건데
그냥 가루커피 녹여서 써도 될 듯요

[LA갈비 핏물]

몇 시간 정도 물에 담가 빼시나요?
물에 담가 빼신건가요?
꼭 답변부탁드립니다
그리고 국시장국이 없는데 국시장국 대체할 소스?나 양념은 어떤건가요?

[글]

너무 잘 쓰셨다. 어쩜하고 읽는데 가죽 ㅋ
나중 따라해볼께요. 감사합니다.

[핏물은]

물에 푹 담궈서 한시간반?정도
몇번 물 바꿔가면서

[...]

양념소스에 식용유 는 어떤역할을 하나요?
참기름도 구울때 넣는 사람이라 궁금하네요

[원글]

식용유 역할은 잘 모르겠지만
재료들을 잘 어우러지게 하는 듯요 ;;

[초보라]

여쭤요
대략 고기의 양과 물,간장의 양이라도 가르쳐주세요

[고기는]

대략 3.5k?
소스는 대충 맛보면서
절대 짜지않고
슴슴하게 했어요

대충 이것저것 다 넣어서
간을 보면서 해보세요

절대 어렵지 않더라고요

[넵]

감사합니다
잘 해볼게요^^