야채 있는것과 해물믹스 해물믹스 없으면 오징어나 새우 정도만 있어도 돼요.
한입 크기로 손질하고 소량으; 물을 팔팔 끓여 재료 전부 초단시간에 한번 데쳐 건져놓고
파기름이나 마늘 기름내서 모든 재료들 한번에 볶다가 육수나 맹물 붓고 끓이고 간은 간장과 굴소스로 합니다.
육수나 물은 자작하게 소량 부어야해요. 한강만들면 누룽지탕이 아닙니다.
마지막에 전분물 풀어 농도 맞추고 참기름 또로록 하면 끝이예요.
누룽지는 안사고 집에 있던거 튀겼어요.
딱딱하고 치밀하게 눌린 누룽지는 힘들고 성글게 너무 안태운 누룽지라야 잘튀겨져요.
저는 주말까지 까방권을 스스로 획득하였습니다.
이번주 요리 끝.
누룽지탕 어렵지 않아요.
귀찮을 뿐
누룽지탕용 중국산 누룽지 판매하는거 튀기셔도됩니다.만
누룽지탕 해먹었는데..찌찌뽕~
요리 설명 정말 쉽고 재미있게 잘 하시네요 .님 글을 읽으니 누룽지탕 자신감이 생겨요.
글을너무잘쓰셔서 금방 뚝딱할수 있을거같아요
누룽지탕 도전해볼께요
중국 누룽지는 둥둥 뜨지않게 튀기면 됩니다
먹고싶네요
누룽지는 윗님 말씀대로 기름에 뜨면 안돼요.
나무 젓가락 같은걸로 눌러줘야 합니다.
그래야 속까지 바삭하게 튀겨져요.
시장에서 파는 우리한식 누룽지 튀겨서 해도
좋아요
같은 말씀하시네요
세상쉬운게 누룽지탕 류산슬 해물잡탕 이런거라셔요
님이 설명한거랑 같아요
중국음식은 마지막에 갈분가루만 풀면 그럴싸하다ᆢ
그말이 맞는듯 합니다
그런 후루꾸 해물 누룽지탕과
건해삼 며칠 불리고, 해산물 제대로 넣고
정성과 좋은 재료로 만든
누룽지탕과는 전혀 다르죠.
모양만 해물 누룽지탕이지...
감사해요^^ 누룽지탕 해먹고 싶었는데,
어려울까봐~
마음만 가득였는데 해봐야겠어요