82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

스텐팬 고수님들~~

... 조회수 : 1,481
작성일 : 2021-01-22 18:18:47
1년간 열심히 쓰면서 이제 계란후라이도 그럭저럭 하는데요

볶음밥을 하면 너무너무 늘러붙어요

계란,채소,고기 볶을땐 괜찮은데... 밥을 넣으면

밥이 들러붙어서 만들어보면 완성품반 눌러붙은거반이에요~~

가족들이 살짝 질은밥을 좋아해서 질은밥으로 하니 더 그런거같구요....

기름을 왕창 써볼까요 ^^;; 스텐팬 볶음밥 팁 좀 부탁드려요...


IP : 211.109.xxx.253
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 예열
    '21.1.22 6:27 PM (121.165.xxx.46)

    스텐팬은 예열이 관건이에요
    약한불에 서서히 예열하고나서 쓰면 괜찮던데요.

  • 2. 노노.
    '21.1.22 6:41 PM (122.36.xxx.85)

    정말 기름을 들이붙지 않는 한.
    저도 볶음밥은 스텐에 안해요.
    센불에 휘리릭 볶아야하는데. 스텐은 볶음밥은 비추.

  • 3. ..
    '21.1.22 7:00 PM (39.119.xxx.170) - 삭제된댓글

    저도 볶음밥은 스탠팬은 물론 무쇠팬에서도 안해요.
    난이도_스탠팬>>>무쇠>>세라믹팬>코팅팬

    기름을 많이 안쓰는 볶는 밥 스타일이라 더 그럽니다.
    불소수지 코팅팬은 다 버렸고 세라믹팬으로 정착했어요.
    코팅은 불소수지보다 좀 약하구요.

  • 4. ..
    '21.1.22 7:01 PM (39.119.xxx.170)

    저도 볶음밥은 스탠팬은 물론 무쇠팬에서도 안해요.
    난이도_스탠팬>>>무쇠>>세라믹팬>코팅팬

    일반적 조리는 무쇠팬 쓰고..밥만 세라믹팬으로 해요
    기름을 많이 안쓰는 볶는 밥 스타일이라 더 그럽니다.
    불소수지 코팅팬은 다 버렸고 세라믹팬으로 정착했어요.
    코팅은 불소수지보다 좀 약하구요.

  • 5. ㄷ눋
    '21.1.22 7:04 PM (58.230.xxx.177)

    진밥은 안돼요

  • 6. 혹시 아실지
    '21.1.22 8:54 PM (1.229.xxx.164)

    모르겠지만...
    들기름을 쓰면 스텐팬에 들러붙지 않더라구요.
    저는 들기름과 다른 식용유를 섞어서 쓰기도 하는데 예열 없이 계란 후라이를 해도 안 들러붙고 잘 되요.
    어느 유투버님이 알려주신 비결인데요, 덕분에 스텐팬 잘 쓰고 있습니다.

  • 7. 들기름
    '21.1.22 9:32 PM (218.149.xxx.115) - 삭제된댓글

    절대 요리 초반에는 쓰는거 아닙니다. 저도 그거 봤는데 깜놀했어요. 들기름 때문에 계란 후라이는 안달라붙는지 몰라도 발연점이 160도로 너무 낮아 발암물질 나옵니다. 요즘 무식한 유튜버가 사람 잡는거 많아요. 제발 거를건 거르고 보시길...
    그리고 들기름은 생으로 먹거나 조리가 끝난뒤에 넣어야 합니다. 처음부터 넣으려면 차라리 참기름 넣으세요. 참기름은 발연점이 230도로 올리브유 190도 보다도 높습니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1162308 암 조직검사하고 결과는 얼마나 걸리는지 6 .. 2021/01/22 2,068
1162307 10년후 저는 뭘하면 좋을까 가슴이 답답해요 3 그냥 2021/01/22 3,628
1162306 머리 펌 얼마만에 하시나요 1 바닐라 2021/01/22 2,699
1162305 누워서 태블릿을 하고 싶어요 7 방법 2021/01/22 1,829
1162304 우상호 의원 페이스북 jpg 16 굿 2021/01/22 2,723
1162303 삼전은 뭐고 삼전우는 뭐고 lg전자우는 뭐고 3 2021/01/22 3,263
1162302 퇴직금 안줄려는 꼼수였을까요? 9 .. 2021/01/22 2,630
1162301 비밀의 남자 유정이 누구 딸인거에요? 17 어제 2021/01/22 2,538
1162300 고양이한테 강아지사료 21 ... 2021/01/22 2,295
1162299 프랑스 어 잘 아시는 분~ 7 불어 2021/01/22 1,444
1162298 요리 사진에 거슬리는 개 고양이... 13 ㅁㅁㅁ 2021/01/22 3,875
1162297 키움 증권 앱 사용하는 분께 문의합니다. 2 주린이 2021/01/22 1,575
1162296 강아지가 먹어선 안되는 것들 2 한번씩 훑어.. 2021/01/22 1,845
1162295 이케아 ..소파도 직접 카트에 실어야해요? 8 ㅇㅇ 2021/01/22 2,677
1162294 77년 tbc 청실홍실 드라마 보다가 3 드라마 2021/01/22 1,774
1162293 삼성전자 임원 3명, 미국에서 징역살이 6 지난 기사 2021/01/22 5,617
1162292 수학학원을 9년 만에 끊어요ㅠ 36 .. 2021/01/22 9,261
1162291 에어프라이어에 식빵 굽기 어떻게 하시나요? 1 토스트 2021/01/22 2,648
1162290 코로나 검사하면 결과 언제 나오나요? 2 선별소 2021/01/22 1,423
1162289 레깅스 사려는데 사이즈 좀 봐주세요 2 키171인데.. 2021/01/22 959
1162288 회사에서 상관(여자)이 따를 시켜요 8 333 2021/01/22 2,513
1162287 급)주꾸미 내장도 먹나요? 4 주꾸미 2021/01/22 1,256
1162286 삼성 미국 텍사스에 10조원 반도체 공장 건설 결정 27 ㅁㅈㅁ 2021/01/22 4,983
1162285 최순영회장 밖에서 들었.. 2021/01/22 1,128
1162284 컴활1급 자격증 준비 얼마 걸리나요? 3 .. 2021/01/22 1,980