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달래장 만들 때

준ㄴ 조회수 : 2,325
작성일 : 2021-01-11 19:30:25

대가리에 달린 하얀색 뿌리도 잘라서 쓰나요? 아니면 그건 버리나요?
그리고 동그란 그 대가리도 쓰나요?
IP : 222.110.xxx.248
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네
    '21.1.11 7:30 PM (121.165.xxx.46)

    네.......

  • 2. ..
    '21.1.11 7:32 PM (211.58.xxx.158)

    그 대가리 껍질을 벗기셔야 합니다
    저도 달래 사다놓고 째려 보고 있어요

  • 3. 흰색
    '21.1.11 7:36 PM (222.110.xxx.248)

    수염같은 뿌리도 종종 썰어서 장에다 쓴다는 거에요?

  • 4. ...
    '21.1.11 7:38 PM (222.104.xxx.175)

    하얀색 뿌리도 드시고
    동그란데 감싼 지저분한 껍질고
    뿌리사이세 흙같은거 잘 씻어내고
    드시면됩니다

  • 5. ᆢ
    '21.1.11 7:44 PM (221.143.xxx.111)

    대가리가 영양도 있고 맛도 좋죠.

  • 6. 하얀
    '21.1.11 7:47 PM (121.187.xxx.6)

    둥근 뿌리가 진짜 달래 맛을 내고요
    손질해서 줄기 뿌리를 먹는 거에요

  • 7. **
    '21.1.11 8:52 PM (125.252.xxx.42)

    대가리 부분 껍질 지저분하면 벗기고
    뿌리 부분 흙 떼어내며
    흐르는 물에 씻어
    다 먹죠

  • 8. 다듬기
    '21.1.11 9:06 PM (58.232.xxx.191)

    하얀뿌리부분 먹어요.
    제가 다듬는 방법은 하얀뿌리부분 잘라놓고 그다음에 뿌리부분 검은부분은 잘라버리고 둥근 부분은 지저분한부분 껍질벗겨요.

    잠간 물에 담가 놓으면 몸통에 붙어있던 이물질 떨어질거예요.
    흐르는물에 서너번 깨끗이 씻어서 쫑쫑쫑 ^^

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