김치 담갔는데 점점 맛이없어저요

[..]

김치 담갔는데요

첨 담갔을때는 너무 맛있는데

며칠지나니 맛이 약해지고 싱겁고 맵지도 않아요

이거 왜이런걸까요ㅜ

[... .]

저도 김치 담궜을 때 곧바로 맛있으면 갈수록 맛이 없어지더라고요.
제가 생각하기엔 너무 싱겁게 간을 한 경우, 익으면서 숙성이 안되는 거 같아요.
처음엔 맨 입엔 많이 짜다 싶어야 김치가 익으면서 깊고 짜릿한 맛이 더해져요.

[절임배추]

잎만 절여서 오고
줄기는 생으로 왔는데
더 절이고 싶었는데 잎이 투명하게 되는 것 같아서
그냥 담갔는데 양념이 아까웠네요.
살짝 익혀서 냉장고에 넣었는데
김장 망했어요.

[모모]

김장김치는 좀짜다싶어야
맛있게 익어요
싱거우면 숙성이 제대로
안되는거같아요

[...]

싱겁게 담가서 그래요

첨에 김치 간할 때
딱 먹었을 때 약간 짜다고 느껴야 해요

집에서 먹는 국
국 간보다 짜게 맛이 느껴져야해요

그래야 익으면서 수분나와도 간이 맞춰지는건데
싱겁게 담으면
완전 맛이 흐려지고 맛 없어져요

[....]

김장 김치는 싱거우면 맛이 없더군요.

[그리고]

고추가루도 약간 매콤해야지 맛있어요

[첨엔]

간이 좀 쎄야돼요.

[..]

말씀들어보니 제가 좀 싱겁게 담은게 맞는거 같아요
담번에 좀더 짜고달게 충분히 해봐야겠어요
82님들 감사합니다

[모모]

안돼요
달게하지마세요
김치 단거 진짜 맛없어요

[ㅇㅇ]

지금이라도 소금을 좀 뿌려두세요

[ㅁㅁ]

제가 딤근김치가 항상 그래서 궁금했는데
와 이제 이유를 알겠네요
엄마가 웃소금 끼얹는 이유를 이제 알듯요