소불고기할 때 핏물 얼마나 빼 주나요?

[...]

소불고기하려는데요

핏물을 몇 분 정도 빼주나요?

1시간 정도 찬물에서 빼 줄까하는데

유튜브에선 그냥 키친타올로 닦아만 주거나

아니면 10분 정도만 빼주던데 그러면 냄새 나지 않을까요?

[모모]

불고기는 키친타올로 닦아주고
그릇아래 고인 핏물만 없애요

[그거슨]

육즙입니다.
불고기는 핏물 안빼요.

[어머]

얇은 불고기감 물에 담궈 핏물 빼는거 아니에요.
맛있는 육즙이 다 나가요.
키친타올로 살짝 눌러주기만 해도 돼요.

[ㅇㅇ]

키친타올 두껍게 해서 올려두면 돼요
10분

[..]

그냥 하세요. 물로 한 번 살짝 행구고 바로 요리.

[sens]

육즙이 다 나가지 않을까요
그냥 키친타올 정도가 좋을듯 한대요

[불고기는]

그냥 하세요
국거리는 물에 핏물 뺍니다

[불고깃감은]

안뺍니다.

[나는나]

키친타월에 올려 앞뒤로 눌러서 핏물 제거해요. 냉장고에 반나절쯤 둡니다.

[..]

5시간 핏물 빼라니..뭥미?

[ㅎㅎㅎㅎ]

핏물 오래 빼고 (5시간이상 )바락바락 씻어서 하면 훨씬 부드럽고 맛있어요

ㅡㅡㅡ불고깃감 얇은데 그게 가능한가요?
맛이 없을 것 같은데요.

[맞아요]

몇번 헹궈서 핏물 제거하면 더 깔끔한 맛이 나더군요.

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빼세요
백번 천번 빼는 게 맞아요
전직 공공기관 요리강사에요!!

물에 담가 10분
꽉 짜고 티슈로 눌러 물 빼고 양념하세요

[비법]

제 비법은요...배즙이에요.
전 매년 김장전에 아는 집에서 배즙을 두상자정도 내려서 주변에 좀 드리고 일년내내 음식에 씁니다.
불고기감 배즙에 30분 정도 재우면 배즙 스며들면서 핏물도 나오고 해요. 재우면서 양념준비하고 나중에 그거 소쿠리에 받쳐놓고나서 그 거기에 양념해요.
고시냄새 일절 없고 은은한 단맛을 품은 고기는 연육작용으로 순해져 있어요. 키위 파인애플 이런거 넣으면 나중에 고기가 다 녹더라구요 ㅠㅠ
조미료 일절 안쓰는 집인데 우리가족들은 밖에서 불고기 안사먹어요.

[..]

불고기감 칼등으로 너덜할정도로 두드려 키친타올로 핏물 닦고
양념장 부어 30분정도 담근 후 핏물을 짜내고 다시 새 양념장 부어 재워요.
그럼 부들부들 맛있어요.

[새댁]

요리초보였을 때 소고기 핏물을 하루종일 빼고 불고기 했는데..
엄청 창백한 불고기가 됐어요..ㅎㅎ
보기엔 맛없어 보이니 그때 시부모님이 손도 안대시더라구요ㅠ
그런데 반전은 엄청 담백하고 맛있다는거~

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불고기도 핏물 안 빼면 피냄새나요. 제가 고기를 거의 안 먹고 불고기만 간혹 먹는 편이라. 피는 결국은 비린내로 갈 수 밖에 없지요... 달걀비린내 나듯 나요... 티친타울로 닦던 물에 담가두던 빼긴 빼야 합니다.

불고기 엄청 자랑하던 지인들 불고기 먹어보면 대부분 비린내가 났어요... 마트에사 파는 것도 대부분 핏물을 안 빼고 담는 듯해서 비린내 나고...


허~~~옇게 빼란 건 아닌고... 간이 정말 쎄지 않은 이상 빼야 되더라구요.

담백하고 불고기 특유의 맛을 느끼시려면 핏물 빼는 게 좋을 거 같아요. 국물도 있고 맛깔스런 색상을 원하신다면 대추 우린 물 넣어서 자작하게 먹어도 맛나요.

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불고기감 핏물빼야 합니다
10분정도
누린내나요

조리사 자격증 있어요