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김장 20키로 해요

알려주세요 조회수 : 2,426
작성일 : 2020-12-27 09:24:45
무생채는 채로 썰어서 소금 설탕에 살짝 절여서 김치소로 넣나요?
아님 그냥 채만 썰어서 넣나요?

무 큼지막하게 박아 넣는건 소금에 절이죠?

지난해 20키로김장하니 4식구 좀 모자라더라구요

근데 이번에도 집에 김치 담을 도구가 마땅찮아서

20키로 주문해서 지금 물빼는 중이예요

1번 무생채 절이나요? 그냥 넣나요?

2번 새우젓 있는데 생새우도 사야되나요?
.3번 쪽파 사놯는데 다른거 홍갓? 이런거 사올까요?
4번 매실엑기스 조금 넣는데 설탕도 추가 하나요?


작년엔 맛있게되었는데 올 해는 잘될지 걱정이예요.
IP : 220.94.xxx.57
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '20.12.27 9:26 AM (125.177.xxx.243) - 삭제된댓글

    https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=1908302&page=1&searchType=sear...

  • 2. 집집마다
    '20.12.27 9:28 AM (115.140.xxx.213)

    방법이 다르지만 김장속으로 쓰는 무는 채 썰어서 쪽파 갓 미나리와 따로 양념해서 속넣어요 무채만 절이는게 아니라요 배추 사이에 넣는 무는 살짝 절여서 넣구요
    생새우 넣으면 시원하고 전 김장할때 매실액은 안넣습니다

  • 3. ㅇㅋ
    '20.12.27 9:29 AM (125.176.xxx.57) - 삭제된댓글

    1.그냥요
    2.생새우는 선택입니다 필수 아님
    3쪽파면 충분해요
    4.매실액만으로도 충분해요
    맛있는 김장 담그세요 홧팅~~

  • 4. 음
    '20.12.27 9:29 AM (1.225.xxx.117)

    1무생채 따로절이지않아요
    2 안넣어도되지만 생새우넣으면 더달고 감칠맛나요
    3 홍갓 넣으면 시원해요
    4 무배추가 달면 안넣는데 우리집은 좀달게 먹어서 매실반컵 설탕 서너수저넣어요

  • 5. ㅁㅁ
    '20.12.27 9:40 AM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    무우 즙이 보약인건데 그걸 왜 빼는지 모르겠는 일인
    안 절여요
    생새우는 선택
    갓은 들어가면 좋음
    매실 안넣어요

  • 6. 홍갓
    '20.12.27 9:59 AM (223.38.xxx.137)

    톡쏘는 시원한맛 좋아하시면 넣어요.

  • 7. 옛날김장
    '20.12.27 10:18 AM (125.139.xxx.194)

    예전엔 육수넣고 매실액넣고 그런거없이 했답니다
    있는재료 그대로만 해도 될것같아요
    김장은 젓갈 찹쌀죽 마늘 파 소금
    이것이 맛을 정해요

  • 8. wii
    '20.12.27 10:23 AM (14.56.xxx.160) - 삭제된댓글

    1. 그냥요. 절대로 절이지 마세요.
    2. 생새우는 없어도 됩니다. 새우젓 좋은 거 듬뿍 넣었더니 올해 김장 시원해요. (멸치 앳젓 추가요)
    3. 갓은 넣으면 좋아요. 저희 여사님은 청갓으로 사오라고 하던데 없어서 돌갓 넣었어요.
    4. 매실청, 설탕, 신화당 아무 것도 안넣었어요. 무 배추가 달아서 그런지 전혀 아쉽지 않고 맛있게 되었어요.

    김장 배울까 고민글 올렸던 사람인데, 여사님 김치 괜찮은데, 비결이 여러가지 넣지 않고 필수재료만 넣는다였어요. 배추, 무생채, 마늘, 생강 극소량, 쪽파, 갓, 새우젓과 멸치액젓으로만 간하고, 고춧가루, 찹쌀풀 이게 다에요. 육수나 기타 특수 재료는 하나도 안넣었는데 꽤 맛있어요. 저는 이 레시피로 당분간 정착하려고요.

  • 9. ㅇㅇ
    '20.12.27 11:52 AM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글

    갓은 홍갓이 더 맛잇다고 하네요

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