제누와즈 가운데만 봉긋하게 솟은건 왜그럴까요?
작성일 : 2020-12-26 17:35:25
3138074
체리생크림케익 만드려고 초코 제누와즈 구웠는데 고르게 부풀지않고 가운데만 볼록한 동산이 돼버렸네요..ㅠ
높이는 4cm 겨우 나올 것 같아요
이 와중에 겉으로는 윗면 터지지도 않고 매끈하게 잘 부풀었네요..
어디서 잘못된걸까요?ㅠ
공립법, 별립법 섞어서 만들었고요,
계란+설탕 중탕하며 녹인뒤 휘핑, 흰자+설탕 머랭 휘핑, 계란 휘핑한데 가루재료 넣고 생크림 넣고 머랭 나눠넣고 팬닝...
1호 원형틀에 쿠진아트 에어프라이어오븐 예열 후 165도 30분 구웠어요.
IP : 110.70.xxx.238
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'20.12.26 5:40 PM
(110.70.xxx.238)
4cm 높이는 옆면 높이에요. 가운데는 두배로 높이 부풀었고요
2. 음
'20.12.26 5:41 PM
(27.160.xxx.28)
공기포집이 덜된거 아닐까요?
3. ...
'20.12.26 6:08 PM
(211.202.xxx.139)
파운드 케익 만들 때 보트 밑면 처럼 움푹 패이게 만들어야 윗면이 편편히 나오듯이 굽기 직전에 가운데를 움푹하게 만들고 중심에서 밖으로 반죽을 끌어 올려 케익틀에 붙여주면 최소화 할 수 있어요.
쉬운 얘긴데 글로 풀어 쓰려니 난감 하네요..
4. 그게
'20.12.26 7:19 PM
(221.154.xxx.180)
초보라 그럴걸요?
탁탁텨서 공기 빼기도 하고 했는데 안돼서 반죽을 가운데만 적게 하기도 하고 끝나고 잘라서 쓰기도 하고 그래요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1150359 |
친정맘 4 |
80대 |
2020/12/27 |
2,248 |
| 1150358 |
수시결과 기다리며 꾼꿈. 4 |
.. |
2020/12/27 |
2,499 |
| 1150357 |
임정엽 판사, 2008년엔 졸업장(표창장아님)위조범 징역4월 집.. 24 |
... |
2020/12/27 |
2,576 |
| 1150356 |
취학아동 있는 집들은 1월중순까지 집을 구해야하나요? 6 |
집팔기 |
2020/12/27 |
1,726 |
| 1150355 |
신혼때 빨래 잘못해서 14 |
... |
2020/12/27 |
3,785 |
| 1150354 |
현재의 국정에 대해 tv토론 한번 붙어봐요 12 |
알바인지 아.. |
2020/12/27 |
796 |
| 1150353 |
김진애님 서울시장 출마보고 17 |
서울시장감이.. |
2020/12/27 |
2,643 |
| 1150352 |
제가 겪은 한국어 안 가르치는 한국 가정 32 |
예전에 |
2020/12/27 |
5,772 |
| 1150351 |
고속성장 연두색칸 학교 지원해서 합격하신 분 계실까요? 7 |
고삼이맘 |
2020/12/27 |
1,646 |
| 1150350 |
여자가 사랑을 퍼줘야 행복한 남자도 있나요? 4 |
궁금 |
2020/12/27 |
1,793 |
| 1150349 |
상해배경 드라마보고 서울이 초라하단게 정상적인 사고인가요? 19 |
.. |
2020/12/27 |
2,976 |
| 1150348 |
영국은 판사 퇴임 후 변호사 못한다는군요.avi 16 |
판검재판거래.. |
2020/12/27 |
1,791 |
| 1150347 |
곰팡이 핀 귤은 먹지 말라네요 11 |
ㅇㅇ |
2020/12/27 |
5,154 |
| 1150346 |
백신에 대한 이해 21 |
.. |
2020/12/27 |
1,307 |
| 1150345 |
여기 게시판은 조선일보 당원 게시판인가요? 30 |
... |
2020/12/27 |
1,177 |
| 1150344 |
방금 만든 초간단 다이어트 식사 |
ㅎㅎ |
2020/12/27 |
1,523 |
| 1150343 |
토익 조언 좀 부탁드려요~ |
토익 |
2020/12/27 |
560 |
| 1150342 |
이케아 빌리책장과 일룸 책장 6 |
ㅇㅇ |
2020/12/27 |
2,068 |
| 1150341 |
주변에 강씨 스타일 가끔 보이는데... 5 |
ㅇㅇㅇㅇㅇ |
2020/12/27 |
3,195 |
| 1150340 |
여기게시판은 민주당원 게시판인가요? 이상하네요 39 |
epower.. |
2020/12/27 |
1,528 |
| 1150339 |
날씨가 왜 이러죠 8 |
..... |
2020/12/27 |
2,826 |
| 1150338 |
휴일 피아노소리 어떠세요? 5 |
비온다 |
2020/12/27 |
1,232 |
| 1150337 |
계절창고 써보신분 어떠신가요? 1 |
밀빵 |
2020/12/27 |
1,100 |
| 1150336 |
수술용 녹색천.구입처 문의합니다 2 |
병원 |
2020/12/27 |
1,049 |
| 1150335 |
BTS의 Dynamite 커버 아주 좋네요. |
웃는 얼굴 |
2020/12/27 |
1,118 |
