간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장비빔밥을 만들어먹었는데
인터넷에 있는것처럼 날달걀 노른자, 부추, 참기름, 통깨, 게의 살과 내장...
이렇게 해서 비벼먹었는데 씁쓸한 맛이나는데...
달걀노른자를 익혀먹어야할까요??..냄새는 맛있는데, 맛이 씁쓸해서...
간장게장 밑바닥에 가라앉은 내장
그부분을집중적으로 드셨나보네요
간장물을
앙금가라앉히듯이 윗부분 간장만 주로 드심 안쓸거예요
그런데
게장비빔밥에서 ㄱ
씁슬한 그 내장의 맛이 백미래요
그 씁쓸맛이 빠지면 앙꼬없는 찐빵
간장게장 담글 때 게딱지를 벌려서 가운데 윗부분에 있는 작고 거무튀튀한 주머니를 제거하고
담가보세요.
저도 항상 게장 담그면 어딘가 떫고 씁쓸한 느낌이 있었는데
언젠가 ebs최고의 요리비결에서 어느 요리사분이 위 내용을 설명하시더군요.
그 뒤로 그 주머니를 제거하고 담갔더니 떫고 씁쓸한 맛이 없는 맛있는 게장이 되드라구요.
등심1등급 1키로. 전각불고기 1키로.
사골2키로. 잡뼈2키로. 주문합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
44131 | 매실장아찌가 죽(?)이 되었어요... 9 | 어떡하죠ㅠㅠ.. | 2011/12/05 | 2,061 |
44130 | 베란다에 가죽소파 내어 놓으면 가죽 많이 상할까요? 4 | 가죽소파 | 2011/12/05 | 1,485 |
44129 | 김장김치 사려구요. 추천부탁드려요... 3 | 둘째맘 | 2011/12/05 | 1,432 |
44128 | 터울없이 연년생으로 둘째 낳으신 분들은 어떠세요? 14 | 코코아 | 2011/12/05 | 8,004 |
44127 | 일본친구 결혼선물로 뭐가 좋을까요? 2 | 고민돼.. | 2011/12/05 | 1,593 |
44126 | 엎친데 덮치기로 전기요금까지 상승 3 | %%% | 2011/12/05 | 1,144 |
44125 | 고소한 미숫가루 어디서 구입해드세요? 1 | 독수리오남매.. | 2011/12/05 | 1,463 |
44124 | 김치 1 | 쓰리맘 | 2011/12/05 | 751 |
44123 | 당뇨이시분 안과질환 잘 아시는분? 5 | 살빼자^^ | 2011/12/05 | 1,262 |
44122 | 나꼼수 팀(?) 출국했나요? 10 | 나꼼수미쿡 | 2011/12/05 | 3,155 |
44121 | 유치원 지원금 내년 1월부터 시행인가요? 3 | 몇세부터 지.. | 2011/12/05 | 1,717 |
44120 | 드디어 구했습니다! 방송4사 보도국장들! | 참맛 | 2011/12/05 | 1,122 |
44119 | 웅진 수학깨치지, 기탄 수학 동화 어떤가요?? 1 | .... | 2011/12/05 | 1,255 |
44118 | 저보고 악질이랍니다 8 | 젠장맞을 | 2011/12/05 | 3,301 |
44117 | 아파트값 오른다고들 생각하시나요? 43 | .. | 2011/12/05 | 12,192 |
44116 | ‘먹튀’ 론스타, 세금도 먹튀?… 세액 4000억대 되지만 양도.. 1 | 세우실 | 2011/12/05 | 733 |
44115 | 뉴스가 뉴스다워야 뉴스지! 선관위 테러사건! 1 | 아마미마인 | 2011/12/05 | 698 |
44114 | 쉐프윈 오리지날 VS 문 6 | 단아 | 2011/12/05 | 3,186 |
44113 | 개념82님들, 이외수 선생이 추천하는 서명운동입니다~ 18 | 참맛 | 2011/12/05 | 1,708 |
44112 | 요즘 전 가맹점 무이자 할부되는 카드 뭐있나요? 1 | 힘내요 | 2011/12/05 | 707 |
44111 | 결국 8일까지 kt 핸펀 종료시켜야 하나요..! 3 | sk로 | 2011/12/05 | 1,204 |
44110 | 지금 일본 원전이 보통 심각한게 아니군요. 27 | 무서워요 | 2011/12/05 | 11,636 |
44109 | 삼성 갤럭시폰에 개인정보 수집기능 앱 탑재 2 | apfhd | 2011/12/05 | 1,041 |
44108 | 카시트 고민 4 | 인생의봄날 | 2011/12/05 | 833 |
44107 | 장진감독의 깨알같은 비판(펌) 2 | ㅋㅋㅋ | 2011/12/05 | 1,466 |