배추 15포기에 사과 몇 개나 갈아 넣을까요?

[나홀로 김자]

나홀로 김장중입니다.

지출을 줄이려고 배추15포기 사다가 절이고 있어요.

양념 준비하려는데 사과는 몇 개나 갈아 넣을까요? 

배가 너무 비싸서 딱 한 개만 사 왔어요.  크지도 않은 게 3,500원

홍갓 두 단에 미나리는 비싸서 한 단만 사 왔어요. 

미나리 살까말까 들었다 놨다 손 떨리더라고요. 7,000원.

청각은 불려서 한 주먹 넣으면 될까요?

엄마 살아계실 때 어깨너머로 봤던 거 생각해서 그냥 합니다.

생새우 세 근 사서 그 중에서 알타리 세단과 쪽파 두 단 김치 담는데 넣었어요.

생새우 남은 게 아마도 두 근 하고 약간 더 남았어요.

홍갓 두 단, 미나리 한 단, 쪽파, 무 넣으면 되겠죠?

"무"도 청각, 마늘,생강, 양파 갈 때 같이 갈아버릴까요? 새우젓, 생새우도 같이 갈죠?

[....]

한 번도 사과 넣지 않았어요 김장에..,.

[사과는]

금방먹을 김치에만.
아니면 김장육수 낼때.

[사과는]

안 넣어요..
대봉감 넣어요

[양념]

원글님 사과 배는 육수낼때 넣어서 만들면 따로 안넣어도된답니다
제 경험으로는 이런저런 맛있다고하는거 다 넣으면서 김장해봤는데 다 필요없어요
육수내는거만 신경써서 내고 대파 무우 홍갓 찹쌀풀 조금새우젓 액젓 조금 준비해서 김장하면 최고로 시원하고 맛있었어요
생새우도 필요없고 청각 미나리 안넣어도 된답니다
그런것들이 맛을 좌우하지 않더라구요
육수재료로는
멸치 다시마 홍새우 황태 말린표고버섯 대파 양파 사과 배 넣고 육수 만들면 맛있어요

[...]

사과 배추한망이나 4포기에 한개 넣는데 당도 높으면 덜넣어요

[저장]

양념님 레시피가 좋아서

[청각은]

빨래 빨듯이 박박 주물러서 여러번 헹구고
오래 씻어야한다네요.
한주먹은 너무 적은 듯해요.
새우젓 생새우 그냥 넣어도 다 삭아요.

[사과 에틸렌 가스]

사과랑 다른 채소들이 같이있으면 빨리 시들하게 만든다던데
김치는 괜찮을까요? 배추를 빨리 숙성시키는건 아닌지 궁금해요.
육수낼때 사과 넣어서 만들긴하는데 끓이면 괜찮겠지요?

[없으면]

배만 넣어도 되는거구 꼭넟을 필요 없어요.
배추와 고추가루만 맛있으면 성공

[원글]

앗, 다싯물 낼 때 사과, 배를 넣으라고요?
안 넣고 다싯물 냈어요.
이미 그 다싯물에 찹쌀풀까지 쒀 놨는 걸요?

사과, 배는 갈아서 넣으려고 다싯물 낼 때 안 넣었는데 어쩌죠??

[김장전문가]

사과는 안넣어요.
미나리도 안넣습니다.김치가 빨리 시어져요.
배는 1개 적당.
배는 갈아서 넣으세요.
배추 15통이면 무 1개만 갈아넣고 1개 정도 채 썰어 넣으세요.
청각.마늘.생강.배.무 다같이 갈아넣고
잘 안갈아지면 멸치액젓 조금 부어 갈으세요.

[김장전문]

생새우 넣으면 익어가면서 시원한 김치 됩니다.
없으면 안넣어도 돼요.
생새우, 새우젓우 갈지 마세욪
저절로 삭아요.

[김장전문]

무채 썰기 힘들면 배추 15통에 1개 반만 갈아넣어도 돼요.
너무 많이 갈면 물이 많아져서 고춧가루 퍼부어야 하니 1개 갈면 적당.

[풀]

사과 배 넣는 대신 풀물은 넣으면 안되요

[원글]

고춧가루는 배추 한 포기당 한 컵인가요?
매번 김장 담글 때마다 버벅대네요.

[음]

안넣어도 겁나 맛있어요. 양파청 있으면 넣으세요.

[로사]

고추가루는 기본적으로 1포기당 한국자(중간크기이상 국자로 좀 넘치듯)라고
생각하시고 준비해보세요

[..]

배추 한포기가 자르기전의 배추를 말하는거죠?
배추한개..