저는 몇주전에 한번 씻어서
물 빼고 김장했어요
좀 싱겁게 된듯해요
씻는건지 안씼는건지 몰라서
유튜브 몇개 봤더니
대부분 다 한번 씻어서 쓴다
하시더라고요
어째야 맞는건지..
잘 모르겠습니다
알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
절임배추 받으면 씻어요? 안씼어요?
김장계절 조회수 : 2,685
작성일 : 2020-12-05 10:14:20
IP : 112.169.xxx.168
11 개의 댓글이 있습니다.
1. 배추
'20.12.5 10:19 AM (223.38.xxx.124)씻어 보면 알아요
그 물 보면 절대 그냥 못 해요
씻어서 물기 빼서 해요2. 제가
'20.12.5 10:26 AM (124.216.xxx.25)실험해봤어요.반은 씻고 반은 안씻고..
안씻었던 김치가 더 생생하고 맛있더라구요3. 산지에 전화해보니
'20.12.5 10:35 AM (222.120.xxx.19)깨끗이 한다고 그냥 하라고 하더군요.깊은지하수로 씻어서
맛이 더 있다네요.
위생상태는 업체마다 다르겠죠.
보통 집에서 수돗물로 한번 더 씻게되는데 그럼 맛이 조금 덜 한 거 같아요4. 저번에
'20.12.5 10:43 AM (180.226.xxx.225)늘 그냥 했다가
어느 해 한번 헹궜는데 흙도 나오고 검불도 나오고
솔잎도 나왔어요.
그 다음부터는 한번 헹궈서 해요.
맛 차이는 모르겠고요. 찝찝해서요.5. ᆢᆢ
'20.12.5 11:03 AM (114.203.xxx.182)농업진흥청인가와 같이 뭘 하신 요리쌤 말로는 오는동안 세균번식한다고 한번 씻고 하라고 하시더군요
절인배추 세균 검사하셨다고6. ㅍㅍ
'20.12.5 11:46 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글세균검사가 어떤균이.나오는지가 중요하죠
김치는 발효 식품인데 소금에만 절였어도 발효가 시작되고 유산균 즉 균은 증가하죠
단순히 균이 증가했다고 말하는것은 으그 ㅠㅠㅠㅠ7. ᆢ
'20.12.5 11:53 AM (210.94.xxx.156)저는 그냥 물만 빼서 써요.
8. ,,
'20.12.5 12:03 PM (211.36.xxx.77) - 삭제된댓글여태 그냥 물기만 빼서 했는데
이번에 한주소금을 짭짤하게 녹인물에 씻었는데
무슨 배추에서 거품이 말도 못하게ㅠ
이젠 집에서 절여서 해야하나 생각이 들었어요9. 균 세균
'20.12.5 12:04 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글세균검사가 어떤균이.나오는지가 중요하죠
김치는 발효 식품인데 소금에만 절였어도 발효가 시작되고 유산균 즉 균은 증가하죠
익은 김치의 세균수는 어마무시하게 많죠
단순히 균수가 증가했다고 불결하다는것은 과학적이 아니죠
요리블로거들 95 프로는 자신들이 뭔말을 하는지ㅡ모를거예요10. ...
'20.12.5 12:41 PM (114.200.xxx.117)절임배추 비닐 위에 대문짝만하게 프린트해서
절대 씻지 마세요 라고
종이를 뙁 올려서 보내길래
무서워서 못 씻어요 ㅠㅠ11. ...
'20.12.5 2:40 PM (1.177.xxx.117) - 삭제된댓글몇년째 그냥 물빼서 김장해요.
물로 씻어낸다고 세균이 박멸되는건 아니잖아요?
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