절임배추 주문? 포기했어요.
매년 한 번도 절임배추 주문해 본 적 없어요.
허리띠 졸라매야해요.
배추 20포기 절일 거고요.
큰 김장봉투에 절일 계획입니다.
요며칠 알타리 4단 김치 담고, 돌산갓도 김치 담고
쪽파도 2단 까서 파김치 담고, 깻잎 김치도 조금 담았습니다.
이제 배추김치와 동치미를 담가야 하는데요.
무가 많아서 석박지도 담가야 하나... (들어갈 자리도 없는데.)
김치 냉장고가 없어서 김장 담그면 냉장고에 온통 김치통만으로도 꽉 차네요.
며칠간 담는 김치에는 "갓" 이나 "파"를 안 넣었는데요.
배추김치 담글 때는 넣어야 하는데 다 한꺼번에 갈아버려도 되나요?
파김치 담글 때 새우젓을 뒤늦게 넣느라 안 갈아 넣었더니 미관상 안 좋네요.
초등 애들이 나물만 무쳐놔도 마늘이며 파를 다 골라내고 먹는 터라
배추김치 김장 양념에도 '파"와 "무"를 갈아서 넣어도 되는지 여쭙니다.
또, '갓"과 "미나리"를 안 넣고 김장김치를 담가도 될까요?
넣는다면 갓,미나리도 갈아야 하나요?
"갓"이 너무 비싸요.
줄기도 가늘고 채도 짧고 조그만 단이 8천원이나 하다니 3단은 사야 하는데
비싸서 손 떨려요. ㅜㅜ
미나리도 한 손으로 쥐어지는 작은 단이 7천원이라네요.
돌아가신 엄마는 전라도 김치 담글 때 꼭 갓이랑 청각, 미나리를 꼭 넣으셨는데...
갓, 미나리를 안 넣으면 맛이 날지...그래도 넣어야 할지...
지금 저는 단 돈 오천원이 아쉬울 때라서요.
집이 시베리아라 지금도 추운데 김냉이 없어서 최대한 늦게 담고 싶은데도
너무 늦으면 작년 경우 배추외에 다른 양념거리를 안 팔더라고요.
언제 담가야할지도 갈등이네요.
질문. (김냉없음)
1. 갓,미나리 꼭 넣어야 하는지.
2. 양념에 "무"는 갈아서 넣을 건데 "파"도 갈아 넣어도 되는지
3. 배추 20포기면 생새우는 몇 근이나 넣으면 적당할지. (세 근 예상중)
4. 배추김치는 최대한 늦은 시기에 담고 싶은데 언제가 최대한 적절할지.(서울)
흉보지 마시고 조언을 부탁드립니다.
(김치와 계란, 그리고 가끔 애들 건강땜에 고기.
김치와 계란이 생활비 아끼려니 소비량이 많아요.)