김치는 싱거우면 진짜 맛없네요.

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월세집 옮겨 다니며 사는데 이번 집은 냉장고가 너무 안좋아요.

신김치를 싫어해서 익기 전에 다 먹으려니 조금씩 사흘에 한 번 담아요.

대충 손대중으로 담다보니 맛이 들쭉날쭉인데 싱거운 김치는 진짜 맛없네요. 

라면하고도 못먹겠어요.

차라리 짜면 조금씩 먹어도 되는데 싱거우면 답이 없네요.

이제부턴 신경 써서 싱겁지 않게 할래요. 

[ㅇㅇ]

싱거우면 맛이 없죠.
괜히 짠지라고도 불렸겠어요.
충분히 염분이 스며들어줘야...

[아닌데]

개성 김치는 뻘겋지도않고 맵거나 짜지도 않아요. 고춧가루도 그냥저냥 허연배 다 드러나도록 적게 넣구요.
그럼에도 익으면 아주 시원해요.
요즘처럼 씨뻘건 고춧가루 범벅 아닙니다. 새우젓이나 멸치젓 젓갈을 소금대신으로 간 맞추었구요.

[싱거우면]

또 금방익더라구요.
김냉에 있어도.

[적당히 싱거우면]

다른 양념이 잘 어우러진 적당히 싱거운 김치는 처음에는 맛없는 듯 해도 익으면 시원하고 맛있던데요. 그리고 김치가 짠지가 아니라 짠지가 김치의 한 종류 아닌가요? 저장성 높이려고 소금을 많이 사용하는 종류요.