제가 아는 된장 소개

[된장]

구례 장날이면 가끔 구례에 내려갑니다.
가면 꼭 서울회관 (한정식)을 들러 밥을 먹는데 이집 된장찌게 맛을 참 좋아합니다. 흙맛이죠. 내용은 별것도 없어요. 호박 감자 양파 조금. 근데 너무 좋아합니다. 그래서 이 된장을 파냐 하니 할머니가 안판다고 하셔서 여기 저기 찾아 헤매다. 기어이 그 맛과 같은 맛을 찾아냈습니다.

권효원 옹고집 발효원 (원주)이 너무 흡사하더군요.

혹시 된장 찾아 헤매는 분 있을까봐 소개드립니다.
저 업체하고는 일면식도 없어요. 얼마전 시켜먹었고 어제 부모님댁에 배달 시켜드렸어요. 제가 헤매봤기에 그러지 말라고 수고를 덜얻
리지는 의도입니다.

그리고 헤이리에 쉼골전통된장 식당있는데 여기도 아주 깊은 흙맛입니다.
서울회관보다 좀 진한 흙맛이에요. 헌데 여기 된장은 1키로에 33,000원이에요.
너무 비싸서 안샀어요. 씨된장으로 만드는데 맛은 좋더군요. 아시다시피 된장 헤프잖아요. 1키로 해봤자 몇숟가락 떠버리면 없어져서.


https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=11090317&logNo=222023214517&proxy... 전통발효원&w=tot

[더]

아니요. 막장 맛은 아니에요. 저는 강원도라 막장 맛은 잘 알죠.
전라도식 된장 맛인데 깊은 맛이 있어요.

[ㅡㅡ]

사보았습니다
맛있기를

[116]

어디서 사셨나요?
저도 옛날 된장맛이 그리워서

[...]

된장 많이 사놨는데 다 먹으면 구입해볼게요

[응]

들어가보니 된장이 좀 묽네요.

[주문]

저도 주문 했네요

[000]

링크타고 들어가면 “권현민 옹고집 발효원”이라고 되어 있는데, 원글님 오타인가요?

[도]

권현민 맞아요.

짜다는건 주관적이라... 제가 찾던 전통 호남식 된장 맛이라.

[도]

이 된장은 호박. 감자 양파가 제일 잘 어울립니다.
아욱이나 시금치도 좋지만 미묘한 맛을 잘 실리지 못하더군요.

[제래식 메주가]

맛이 깔끔하지요.
개량식 메주는 접종균이 한정돼서그런지
시판된장 맛이 나더군요.

[ㅇㅇ]

일단시켰습니다.먹어볼게요.ㅎ

[추천]

저는 구베기 된장을 강력 추천 합니다
가격도 착하고 구수하면서도 순수하고 깨끗한맛!
연세드신 친정엄마네꺼 먹는맛입니다
여기 보리고추장도 참 맛있어요
저 이집과 아무상관 없습니다

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맛있는 된장 있다고 하면 꼭 사서 먹어봅니다. 저는 해바랑 된장이 맛있더군요. 원글님, 댓글 추천 된장 다 사서 먹어볼래요^^

[ㄴㄱㄷ]

된장 저장해요

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저도 된장 참고하겠습니다