냉장고에 오래된 배가 있어서 잼을 만들고 있는데, 과일 : 설탕 1:1이라 생각해서 넣고 끓이는 중이에요.
근데 지금 네이버 검색해보니 과일 몇개에 설탕 3큰술, 아니면 설탕 없이 졸이기만 하네요..
헐.. 제 잼은 망한걸까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쨈 만들 때 과일 : 설탕 1대1 아닌가요?
... 조회수 : 1,172
작성일 : 2020-09-11 10:59:30
IP : 118.221.xxx.197
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'20.9.11 11:01 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글설탕양이 적으면 잼 보다 보존 기간이 짧아요
네이버에 나오는것은 배졸임이겠죠2. 오래된
'20.9.11 11:02 AM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글맛없는 배는 적포도주에 넣고 졸여도 맛있어요
적포도주 없으면 포도쥬스에 졸여도 괜찮아요
야들야들하니 맛있어요3. ...
'20.9.11 11:11 AM (118.221.xxx.197)선배님(저 보다 잘 아시면 다 선배님인거죠~)들의 답변에 마음의 위안을 얻습니다!! 감사합니다!!!
포도주도 포도주스도 집에 없어요. 다음에 만들게 되면 꼭 시도해보겠습니다!4. 아시죠?
'20.9.11 11:16 AM (223.38.xxx.132)식초나 레몬즙 넣으세요^^♡
5. ...
'20.9.11 11:50 AM (118.221.xxx.197)쨈 다 만들었어요.
다 만들고 맛을 보니 배의 향은 하나도 안나고 설탕 단맛이 약간 카라멜처럼 나서, 윗분께서 말씀하신대로 레몬즙 넣었어요. 레몬즙을 넣으니 살짝 새콤하면서 향긋해졌는데 뭔가 더 추가하고 싶은 초보자의 욕심에 집에 있던 계피가루를 넣었어요. 그랬더니 계피향 나는 카라멜쨈이 되었네요. 배가 향이 진하지 않아서 배로 만들었다고 말하지 않으면 배쨈인지 아무도 모를 것 같아요. 그래도 빵에 발라먹으니 맛은 좋네요.
감사합니다 선배님들!!!6. 시판쨈
'20.9.11 1:03 PM (112.157.xxx.238)과일은 끓이면 향이 날아갑ㄴ다 사서 먹는 쨈에 향이 나는 건 형을 합성착향료로 첨가한 것이지 자연(?)과일향 아닙니다
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