리코타치즈와 브라타치즈는 어떻게 다른건가요?

[치알못]

검색해봐도 안나와서요.
혹시 리코타치즈를 브라타치즈라고도 하는건가요?
아니라면 뭐가 다른건가요?
아시는 분~

[브라타 치즈는]

조금 식감이 있는 치즈 속에 부드러운 치즈가 들어있던데요
리코타는 아시다시피 약간 버슬버슬한 식감이고요
치즈 박사님 도와주세요 ㅎㅎ

[....]

리코타는 크림에 가깝고
부라타치즈는 후레쉬모짜렐라와 크림의 중간

[원글]

아. 그런까 두개가 다른거군요.
리코타치즈는 먹어봤는데...
브라타치즈도 먹어보고 싶네요.ㅋ

[소비요정]

브리타는 물소젖으로 만드는것 아닌가요?
그래서 식감도 좀더 쫄깃하구요
성형만 모습이 깐 달걀같고 살짝 하드해요.
리코타는 첫댓글님이 말한것처럼 버슬버슬한 안뭉치는 느낌인데 제조사마다 달라요. 코스트코에서 파는 제품은 진짜 버슬버슬하고 국내 제조사들이 만든것은 크림치즈까지는 아닌데 크림치즈에 가까운데 ... 리코타는 제조사에 따라 질감이 달라요.
저도 먹기만해서 잘 몰라요.

전 ... 고기굽던 저 흰색 구이판 노출 광고비가 궁금하네요
예전에는 아이폰 쓰던데 ... 휴대폰도 바뀐것 같고 ...

[...]

https://ko.m.wikipedia.org/wiki/부라타

[...]

https://ko.m.wikipedia.org/wiki/리코타

[ㅇㅇㅇ]

브라타치즈는 모짜렐라 치즈랑 비슷한데 좀더 소프트해요

[유로피안]

부라타는 모짜렐라 치즈 크림
리코티는 우유 유청으로 만든 거 아닌가요?!

[ㅎㅎㅎ]

치즈 박사님 도와주세요님 ㅎㅎ 넘 귀여워요ㅋ
리코타는 연두부나 물에 젖은 분필가루
뭉쳐놓은 느낌이랄까? 별 맛은 없는데 생야채 같이
샐러드해 먹음 괜찮아요. 브리타치즈는 설명하려니
내가 아는 찹쌀떡 식감나는 물에 떠있는 모짜렐라같은
그 쫄깃한 치즈가 맞을까요? 갑자기 헷갈리네요.ㅎㅎ
아니면 통안에 든 한덩어리로
뭉쳐진 부드러운 식감의 연성치즈일까요? ㅠㅠ

[머거본]

리코타는 필라델피아 같은 크림치즈 식감과 비슷한데 훨씬 밀도가 낮아서 부드럽고 맛은 더 연하고 신선해요.
브라타는 호빵같이 생겼는데 훨씬 촉촉하고 뽀야면서 탱탱해요.
겉면은 모짜렐라 비스무리한데 훨씬 크리미해서 칼로 썰면 툭하고 크림이 터져나와요. 고소하고 맛있어요.