오이지가 부풀어요

[밝은이]

오이 10개로 보현스님 방식으로 오이지를 담갔어요

오늘로 4-5일 정도 되었는데 오이가 쭈구러드는게 아니고 

풍선처럼 부풀어요   이유가 뭘까요?  오이지는 올해 처음 담가봐요

소주도 넣었는데 가스가 보글보글 떠오르고.......

보현스님처럼 소금 훌훌 뿌리고 물엿만 넣었거든요

어떻게 구제해야 할까요?

[부패]

부패 하는것 같은데요?
소금물이 싱거웠던것 아닌가요?

[오이]

싱거워서 그럴거예요
물없이 오이지 담그는 법 검색 해 보셔유
넘 짜다 싶음 소금양을 약간 줄이셔두 되구요
전 벌써 두번째 담가서 맛있게 먹고 있어요

[밝은이]

헉

부패항 거라면 버리려고 통을 열어 오이를 반으로 갈랐어요


그랬더니 가운데 씨부분이 텅 비었어요

그래서 다른 것들도 끝부분을 잘랐더니 가스가 퍽 나오며 가운데 부분은 텅텅 비었네요

어찌해야 하나요?

[ㅇ]

얼른 냉장고 넣으세요. 썰어서 꼭 짜니 아작아작 괜찮았어요.

[ㅇ]

오이지속이 텅 빈것도 잘된거라고 장선용선생님의 글을 예전에 보았어요

[...]

저 밑에 오이지또 실패했다고 쓴 아짐인디
장선용씨가 그런말도 했어요?
버릴라고 밀폐용기에 담아뒀는데 꺼내봐야하나요?

[바람소리]

물커덩 무르지만 않았다면 실패 아니에요
날이 더워서 빨리 익었나봅니다
정리해서 냉장보관하세요
조금 썰어서 맛 보시고요

[ㅇㅇ]

오이 탓인듯해요
오이지 많이 담그는집인데
풍선 처럼 씨부분이 비워지면 부풀거나 터지거나해요
아작아작하면 괜찮아요

[저도]

보현스님 방식으로 100개 담가 성공했어요
스님이 하루 있다 뒤집고 하루 더 있다 냉장고 넣으라고 하셨어요
전 하루 더 있다가 냉장고 넣었어요
아주 쪼글거리지 않아도
먹어보면 아삭해요
손목아프게 안짜도 무침해놔도 물 안생겨요
완전 강추해요