감바스 할때 올리브유 쓰시지요?//감바스 비법좀 나눠주세요.

[올롤]

스페인 여행가서 먹은 감바스가 너무 맛있어서

집에서 하다 망했어요.

우선 올리브유
올리브유는 볶거나 그런 용도로 하면 안좋다면서요.
감바스 하면 기름이 지글지글 타는데, 괜찮을까요?

요리된거 나오니 그냥 먹었는데, 제가 하려니 왠지 마음 쓰이더라고요.

이거 걱정하다가 태워먹고 암튼 그랬던 기억이 나요.

그리고 그 기름에 빵도 찍어 드시고 파스타도 볶아먹는다는데

괜찮은거죠?
맛난 비법도 공유해주세요.

해먹어 보고 싶어요.

코스트코 냉동새우로 해도 맛나나요?
제일 굵은거요.

[—]

약불이요. 센불에 막 자글자글 하게 끓으면 맛없어요
처음에 양파, 새우, 마늘 넣고 올리브오일 두르고
살짝 볶아서 익히고 오일 마저 붓고 끓여줘요.
토마토나 버섯 넣을때도 많고요~~~
바게트에 얹어먹으면 엄지척
코스트코 제일 큰 새우로 해도 맛나요
미리 해동 후 후추 청주로 살짝 밑간~

[...]

말씀만 들어도 군침이 사르르~~
코스트코 회원가입 해야 하는거죠? ㅎㅎ
넘 감사합니다.
스페인 다녀오자마자 집에서 해봤는데
망해서 그 다음부터는 한번도 안해봤거든요
근데 해보고 싶더라고요.
꼭 주말에 도전해 봐야겠어요. 감사해요. ^^

[좀 전에]

해 먹었는데 안에
방울토마토를 넣었는데 그게 맛있어요.

[추가요]

페페론치노 넣으시면 더 맛있어요. 전 마늘이 제일 맛있더라구요.

[...]

낼이라도 ㅋㅋ 새우사러 갈 기세!!! 감사합니다.
약불이 비법이군요.
ㅠㅠ 그걸 모르고.
감바스 얘기 나올때마다 가슴이 아팠어요. ㅠㅠ

[.... .]

마늘많이
페퍼론치노 필수
새우많이
끝도없이 기름 퍼먹다가
배아팠던 기억 ㅜㅜ

[..]

요리라고도 할수없을 정도로 쉽지만 맛있는 감바스.
필수재료(편마늘 잔뜩, 냉동새우, 페페론치노 약간, 올리브오일)만 때려 넣어도 맛있어요.
옵션으로 냉장고 뒤져서 방울토마토나 파프리카 있으면 넣어요.
방울토마토는 반잘라넣으세요(과즙이 나와 섞여야 맛있죠)
허브가루 있으면 넣어서 마무리하구요.
아무새우나 돼요. 코스트코 새우 당연히 괜찮죠.
저는 무쇠팬에 중불로 요리해서 약간 졸여지면 끝내요.
밑에 다른 분이 질문에 감바스 오일이 남는다고 해서 이해가 안됐는데..
우리집에선 감바스와 함께 통밀빵 토스트, 치아바타 등 같이 내면 싹싹 닦아 먹어요.
맛있게 해드세요~

[로즈메리]

넣으면 좋아요. 파슬리는 기본

[...]

감바스비법 감사합니다

[ㅁㅁㅁㅁ]

가지 넣어도 맛있어요~ 브로콜리도 굿입니다

[...]

간할때 멸치액젓 한스푼을 하면 더 맛있어요.
필수에요

[..]

참 위에 레시피 썼는데
소금간 하는거 쓰는거 잊었네요.
꼭 소금간하세요~

[..]

마늘 많이~
페페론치노는 필수

[...]

감바스 레시피 감사해요~

[뮤뮤]

감사합니다!!!

[...]

마늘은 편으로 넣어도 통으로 넣어도 좋지만
다져서도 같이 넣으세요
다져 넣으면 맛이 더 좋아요

[매력마녀]

하~~~로그인 안하려고 했는데
주1회 감바스 먹는지라 댓글을 안달수가 없네요.
저의 비법은 청정원쉐프의 치킨스톡 반스푼 이에요^^
요거넣으면 따로 소금간 안해도 되요^^
새우에는 살짝 소금후추간 하시구요.
전 로즈마리는 향이 너무 강해 별로였어요.
타임이나 이탈리안 파슬리가 더 잘 어울려요.
새우가 없으면 관자 슬라이스 해서 넣어도 정말 맛있어요.
페퍼론치노 넉넉히 넣으세요^^

[매력마녀]

되요---돼요로 정정

[제 경우]

소금간이 젤 중요해요.
스페인 다녀온 분께 좋은 올리브오일 선물받아
1차 시도-실패 느끼하고 밍숭밍숭 그 자체.
2차 성공- 그럭저럭
3차 대성공-기름 퍼묵퍼묵 아까워 못버리고 계속 빵사디먹음
마늘 듬뿍 페페론치도는 알아서 새우도 알아서
적당한 살짝 간간한 소금량이 핵심

[ㅋ]

올리브유는 샐러드에도 뿌려먹어요 빵도 찍어먹구요 파스타에도 듬뿍넣어 먹구요.

[아]

살찌는게 걱정돼서 맛있단 소리 듣고도 그냥 있었는데ㅜ
조만간 페퍼론치노와 새우사러 갑니다

[ㅇㅇ]

저도 편마늘 많이 새우(코스트코 안익힌 냉동새우 꼬리 제거하고 사용) 양파 페퍼론치노 올리브유 넣고 맛소금으로 간합니다. 당연한 얘기지만 간을 잘 맞춰야 맛있어요.
동생한테 만들어주니 느끼할줄 알았는데 간단하고 맛있다며 자기도 해먹어야겠다라고 하더군요.

[Endtnsdl]

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