82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

깍두기 처음으로 담그려고 하는데

무 조회수 : 1,178
작성일 : 2020-06-01 13:43:20
집에 무,
유통기한 지난 멸치 /까나리 액젓 
고춧가루 
생강
마늘
설탕
소금

있어요.

저렇게만 넣고 맛있는 깍두기 만들 수 있을까요?

여긴 무가 아주 귀한 동네인데
코로나때문이 6개월만에 남편이 한국마켓에서 사다줬어요.
근데 소고기 무국 끓이고도 남아서 깍두기 만들어 보려고요.

찹쌀가루 새우젓 없어요.
IP : 73.95.xxx.198
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 누리심쿵
    '20.6.1 1:43 PM (106.250.xxx.49)

    찹살풀도 넣으실건가요?

  • 2. 풀은
    '20.6.1 1:49 PM (39.7.xxx.246)

    밥으로 하셔도 되는데 없으면 안 넣어도 돼요
    혹시 식초 있으심 아주 소량만 넣으심 바로 먹기 좋은 새콤달콤 깍두기가 되고요 이 역시 선택입니다

  • 3. ..
    '20.6.1 1:50 PM (122.35.xxx.158) - 삭제된댓글

    밥을 한숟가락 갈아 넣어도 되요.

  • 4. 원글
    '20.6.1 2:10 PM (73.95.xxx.198)

    찹쌀풀이 아주 중요한가보네요.
    집에 밥은 많아요. ^^

  • 5. 여름 무
    '20.6.1 2:18 PM (117.111.xxx.85)

    깍두기에는 찹쌀풀.밥 안넣으셔야 더 깔끔하게 오래드실수 있어요.넣으시려면 한숟가락만 갈아 넣으시고요. 설탕을 넣으심 나중에 끈적끈적 해져요.
    매실액이 있으면 좋은데 없으심 당도높은 요구르트 같은거 넣으세요.
    무를 깍뚝썰어 소금에 절여 물기가 생기면 씻지말고 그대로 물기를 빼준후
    있는 재료 넣고 버무리심 되겠네요.

  • 6. 여름 무
    '20.6.1 2:19 PM (117.111.xxx.85)

    액젓으로만 간 맟추시고 하루정도 실온 숙성하셨다가 냉장보관하세요. 마늘은 좀 넉넉히 생강은 조금 만 .

  • 7. ditto
    '20.6.1 2:23 PM (220.81.xxx.38) - 삭제된댓글

    무 1개 기준
    무 절임 - 굵은소금 2스푼, 설탕 1.5스푼 30분

    ​밀가루 풀 - 물 1.5컵, 밀가루 1스푼(밥도 가능)
    물에 밀가루 풀어 끓이면서 밀가루 풀 만들어 식힘

    ​양념 - 꽃소금 0.7스푼, (까나리) 액젓 3스푼, 새우젓 1스푼
    다진 마늘 2스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1컵
    식은 밀가루 풀에 양념 섞어 놓음

    절여진 무에 물만 버리고 양념이랑 버무려줌

    통에 담아 실온에서 반나절~하루 숙성시킨 후 냉장고

    저는 이렇게 하면 1시간이면 깍두기 만들겠더라구요 매번 이 레시피댜로 해요 저 요리 똥손 ~ ㅎ( 새우젓은 안 넣을 때가 더 많아요 )

  • 8. ...
    '20.6.1 2:25 PM (59.15.xxx.61)

    재료 충분합니다.
    깍두기는 찹쌀풀 없어도 되구요.
    저는 밥도 안갈아 넣어요.
    새우젓 있으면 좋지만 액젓도 괜찮아요.
    큼직하게 썰어야
    평소에 보던 깍두기 크기가 됩니다.
    절이면 작아져요.
    맛있게 만들어 드세요.

  • 9. 댓글
    '20.6.1 2:46 PM (73.95.xxx.198)

    댓글 주신분들 감사드려요. 참고해서 만들어볼게요. ^^

  • 10. 따라쟁이
    '20.6.1 4:29 PM (125.133.xxx.1)

    https://youtu.be/79tQkiASJmc

    요 레시피 강추합니다.
    저는 레시피보다 소금 한큰술 더 넣었고, 대파 한 줄 넣었어요.

  • 11. 000
    '20.6.2 6:14 AM (124.50.xxx.185)

    깍두기 절일때 올리고당 넣으면
    꼬들해진대요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1081449 기부했는데 누구는 사진찍어 지역뉴스에 올라오고 6 기부 2020/06/02 641
1081448 종합소득세 신고해줬는데...진짜 커피한잔 없네요 20 ........ 2020/06/02 4,627
1081447 부동산에 목도장 맡겨도 될까요? 2 임대차계약 2020/06/02 1,112
1081446 고1 낼 등교할때 개인수저 준비해야하나요 10 바쁘다 2020/06/02 1,550
1081445 결혼생활에서 좋은부부관계에 잠자리가 그렇게 중요한가요? 59 ㅇㅇ 2020/06/02 36,226
1081444 속보]병역당국 "족제비 동물실험 한 셀트리온 7월중 외.. 4 ㅇㅇ 2020/06/02 3,384
1081443 장제원 아들 음주 운전 집행유예 6 불공평 2020/06/02 1,139
1081442 중학생 여자아이 생리를 너무 자주해요 5 무명 2020/06/02 6,318
1081441 남자 양말 중에 얇은 거 3 양말 2020/06/02 1,096
1081440 맨발을 병원대기석 소파에...ㅠㅠ 9 화나요 2020/06/02 2,187
1081439 덮는 이불용으로 110×200 사이즈 작을까요? 5 아줌마 2020/06/02 1,676
1081438 아몬드 슬라이스 1 .... 2020/06/02 921
1081437 속보]청 '트럼프의 G7 초청, 옵서버 아닌 G11 정식멤버 의.. 21 토왜본왜부글.. 2020/06/02 4,355
1081436 KBS “화장실 불법촬영 용의자, 직원 아냐…조선일보에 법적 조.. 8 방가조선 2020/06/02 2,628
1081435 학교를 꼭 가야되나 싶네요 13 .... 2020/06/02 3,255
1081434 태어나 싸움한번 안한 고딩 남매들 5 나만이래 2020/06/02 1,836
1081433 사망률 낮은 차 정리해 놓은 걸보니 역시 우리가 알던대로 2 dik 2020/06/02 2,599
1081432 오래된 집 냄새의 원인은 9 ㅇㅇ 2020/06/02 6,120
1081431 이게 어느 정도 사실인가요?..확율 상 드물지만 없을순 없다고... 15 Mosukr.. 2020/06/02 4,598
1081430 대학병원에 다른곳에서 찍은 mri가져가면 안좋아하겠죠? 4 질문 2020/06/02 2,999
1081429 만만한게 동생인가요(지울수도 있어요) 12 아리아 2020/06/02 3,131
1081428 70대 엄마 옷 브랜드 좀 추천부탁드려요 2 딸 2020/06/02 2,241
1081427 고1 오늘 기숙사 들어가요. 눈물나네요. 3 ... 2020/06/02 2,028
1081426 자궁근종이 늘어났는데.. 16 ㅇㅈ 2020/06/02 2,850
1081425 고양시 화정 사시는 분 계시면 1 커튼 2020/06/02 1,020
< 24291 24292 24293 24294 24295 24296 24297 24298 24299 24300 >> 이전 자유게시판
게시판 검색