넘 바쁘게 살고 있는 직장맘인데요.
요새 집에 일이 있어서, 또 우리집에 주2회 오시는 도우미도 코로나 때문에 못 오신다 해서
여러가지로 집안일이 힘들어요.
그래서 이스트빵 만들기 열풍에도 못 만들고 있었어요.
오늘 아침 일찍 깨서 이 시간이면 2시간 발효 가능하다 싶어서 만들었거든요.
우리밀밀가루만 있어서 거기에 글루텐만 첨가해서 했어요.
남편이 출근해야 한다해서 2시간 발효 못하고 1시간 반만 발효하고 오븐에 구웠어요.
결과부터 말하면 완전 대박이구요.
그냥 수저로 재료를 문질문질 섞기만 해서 치대는 과정 하나도 없이 구운거니
노력에 비해서는 과하게 맛있어요.
예쁘게 다듬지도 못하고 못난이빵처럼 구웠는데
다음에 할 땐 양도 두배로 늘리고 좀 더 예쁘게 하려고요.
바로 구워서 아침으로 다 먹으니 더 맛있는거 같아요.
지금도 맛이 느껴지네요.
반죽 섞어서 1시간 발효후 모양 잡아서 냉장고에 밤새 두었다가 아침에 굽는 방법이 빵이 더 부드러운 것 같아요.. 이방법도 한번 해보세요. 빵 성공 축하드립니다.
레서피 글 링크 부탁드려도 될까요~~ 저도 만들어볼래요~ ^^
어제 처음 만들어봤어요. 저도 대만족!!!
오늘 저온발효님 방법으로 다시 시도해보고싶어요.
여기 여러분이 빵만들기 올려주셨는데요.
저는 아이스님 게시물 처음에 봤어요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=2999594&reple=23212232
여기에서 저는 우리밀밀가루라서 활성글루텐만 2 t 추가했어요.
키톡에 뽀그리2님이 종합적으로 올려놓으신 것도 참고하세요.
https://www.82cook.com/entiz/read.php?num=3002061&reple=23241416
링크 감사합니다 ^^