http://cafe.daum.net/Leeandsung/EjUe/279882?svc=daumapp
혹시 해보신분 계신가요?
작년에
어떤 식당 지나다가
저런 모습 봤는데.....
응용해봐야 겠네요
김치통에 물 담아서
지퍼백에 이중으로 고기담아
김냉에 넣어두면 될것 같은데
기간을 안써주셨네요
기간도 써주셨으면 많은 도움 됐을텐데요
이건 직접 해서 먹어보면서 결정해야 하나요?
요즘이에요?? 백화점에서 꽤 오래 전에 본 것 같은데
식당업자들 카페에 보니 순 보여주기식이라고
권하지 않네요.
??요즘??
예전에도 있었는데 크게 특별하지
않던데요. 그냥 쇼 같음
워낙 sns시대라서 저런거 하나 올려놓으면 손님들 끄나보죠
백화점 지하 고기코너에서 물에 담가둔 고기 봤네요
제가 몇년전에 보여주기식으로 했던 숙성방법이네요
가정집에서 김냉에 물 넣고 하면 얼 수도 있어요.. 물에 소금을 같이 넣어야 합니다..
참고로 진공포장 터지면 망합니다 ㅋㅋ 효과는 일반 웻에이징과 같습니다
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