요즘 많이 해드시는 발효빵 반죽 2시간 실온발효 하고, 가스 좀 뺀 다음 냉장고에 보관했다가 다음날 아침에 구워도 될까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
발효빵 질문 있습니다.
나는나 조회수 : 873
작성일 : 2020-05-15 09:10:13
IP : 39.118.xxx.220
3 개의 댓글이 있습니다.
1. T
'20.5.15 9:12 AM (121.130.xxx.192) - 삭제된댓글전 자기전 반죽해(주걱으로 대충 한덩어리 만들기) 실온에 두고 자요.
아침에 가스빼기 2차성형 중간발효 이런거 없이 가스 안빠지게 조심조심 팬에 옮겨 스크래퍼로 반잘라서 그냥 구워요.
노력대비 훌륭합니다.2. 어제밤
'20.5.15 9:19 AM (124.53.xxx.74)30분 전자렌지 발효후 성형해 냉장고에 넣어두었다가
아침에 꺼내 30분 실온에 두고 방금 구워 한덩어리 막 해치웠어요.
냉장 발효가 더 부드러운 빵이 되네요.3. 음
'20.5.15 10:21 AM (121.129.xxx.121)이스트의 양을 실온발효하는 양보다 적게 넣으셔야 해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1077976 | 개소음 6 | .. | 2020/05/21 | 892 |
| 1077975 | 가끔은 참 뭔가 싶어요 1 | 정수요정수 | 2020/05/21 | 1,319 |
| 1077974 | 화려한 뿔테 안경테 추천 4 | angela.. | 2020/05/21 | 1,458 |
| 1077973 | 장애인 보조견이 혼자 있는 걸 봤을 때... 9 | happy | 2020/05/21 | 1,723 |
| 1077972 | 피부 타고난 사람들은 뭘해도 참 좋네요 진짜 부러워요 6 | ... | 2020/05/21 | 3,221 |
| 1077971 | 종소세 신고대상자는 안내문이 꼭 오나요? 4 | 1111 | 2020/05/21 | 1,331 |
| 1077970 | [펌] 코로나 의심에 치료시기 놓쳐 숨진 17세..부모 &quo.. 13 | zzz | 2020/05/21 | 5,654 |
| 1077969 | 변기 교체 할려는데 대림 제품 어떤가요? 1 | ... | 2020/05/21 | 948 |
| 1077968 | 욕실 등을 교체했는데 계속 깜박거려요 3 | ... | 2020/05/21 | 1,121 |
| 1077967 | 알뜰요금제 대박 5 | 알뜰쓰 | 2020/05/21 | 3,182 |
| 1077966 | 유방초음파비용이요..? 5 | 검사 | 2020/05/21 | 1,527 |
| 1077965 | 예약제 식당을 운영하고 있는데요 20 | 살다보면.... | 2020/05/21 | 4,661 |
| 1077964 | 구축이라는 말은 없습니다 47 | 어불성설 | 2020/05/21 | 4,524 |
| 1077963 | 바람 피는 사람이 그렇게 많나요? 13 | 음 | 2020/05/21 | 5,851 |
| 1077962 | 어제 9급 합격생을 만났는데요 16 | ㅇㅇ | 2020/05/21 | 6,130 |
| 1077961 | 딸이 슈퍼에서 떼를 썻어요..ㅠ 12 | 흑흑 | 2020/05/21 | 3,559 |
| 1077960 | 그릴팬 무슨 요리할때 사용하나요? 2 | 집밥 | 2020/05/21 | 776 |
| 1077959 | 건강하게 살 좀 찌우는 요령 17 | 49세 | 2020/05/21 | 1,866 |
| 1077958 | 체온계 사야되는데.. 2 | 이제라도사야.. | 2020/05/21 | 1,039 |
| 1077957 | 맥주따개 없이 맥주 어떻게 따나요? 7 | 아오 | 2020/05/21 | 1,145 |
| 1077956 | 온라인 과제 짜증나서 미칠거 같아요 18 | ... | 2020/05/21 | 4,168 |
| 1077955 | 하이패스 진입속도 7 | ㄹㄹ | 2020/05/21 | 1,264 |
| 1077954 | 50대. 프리랜서. 집안일 분담 어느정도 하시나요? 5 | 힘들어. | 2020/05/21 | 1,073 |
| 1077953 | 돈케잌 너무 싫어요 36 | ㅁㅁ | 2020/05/21 | 7,026 |
| 1077952 | 김신영 아줌마 분장하고 트로트 부르던데 22 | ㅇㅇ | 2020/05/21 | 6,486 |