더운나라에서 김치 담글려고 하는데 육수 넣으면 상할까요??

[김치]

저는 동남아에 살고 있는 새댁인데요

김치를 좀 많이 담궈서 두고두고 먹으려고 합니다

조개 꽃게 다시마 로 육수를 내서 그 육수에 찹쌀가루 넣고

찹쌀풀을 쒔어요,

내일 김치 담그면서 사용하려고 하는데

남편이 해물을 넣어서 왠지 상할것 같다고 하네요

정말 그럴까요??

아님 발효가 되는데 도움이 될까요??

[설탕빼고]

김치를 버무리면 바로 김치냉장고에 넣으시길 추천합니다.
0도에 두어도 소금기가 있어서 그런가 얼지는 않더라고요.
소분해서 나중에 먹을 김치는
최대한 0도 가깝게 두면 좀 오래두고 먹을 수 있겠더라고요.
저도 김치 담그면 두달정도 김냉에 두고 먹어요.
해산물이 많이 들어가서 감칠맛 나는 김치가 되겠어요. 입맛 다셔지네요,
나중에 후기도 올려주세요.^^

[김치]

늦은시간에 댓글 달아주셔서 감사합니다 ^^

[김치]

제가 친하게 지내는 교민에게 김치 담궈서 택배로 보내려고
하는데..한국처럼 택배가 잘 안되어 있는데다가
날씨가 요즘 최고로 더워서 ㅠㅠ
바로 담궈서 보내도 저 육수로 끓인 찹쌀풀때문에
상할까봐 걱정이 되네요

[냉장고에]

넣으시고 이미 김치로 만든건 풀땜에 상하진않아요~~

[괜찮아요]

상하는게 아니라 시어지는거죠.
김치에 고기국물 넣는 분도 계십니다.