자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵 반죽 발효 후 냉장보관 해도 되나요?
빵빵빵 조회수 : 6,848
작성일 : 2020-05-07 11:54:27
네네저도 발효빵 이야기 ㅎㅎㅎ아침대용 빵으로 먹으려는데 반죽 후 두시간 발효 후 굽는거래서어떻게 아침에 두시간 더 일찍 일어나죠 ㅜㅜ저녁에 발효시켜 냉장고에 뒀다가 아침에 굽기만 해도 될까요?
IP : 121.147.xxx.94
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 네
'20.5.7 12:00 PM (180.228.xxx.41) - 삭제된댓글간단빵으로 미니멀카페에서 처음 보았는데 카페서는 저녁때 반죽발효해서 냉장고두었다가 아침에갓 구워서 먹어요
2. 호야맘
'20.5.7 12:03 PM (223.62.xxx.217)제가 해본 우유식빵이 저녁발효후 냉장고에 넣어서 저온숙성 12시간 정도되면 아침에 일어나서 30분정도 구워서 먹으니 딱이더라구요.
그냥 발효빵은 발효후 바로구웠는데 냉장고
저온숙성도 될것같아서 시도해보려구요3. oooo
'20.5.7 12:15 PM (14.52.xxx.196)저온에 오래 숙성하는게 더 좋은거 아닌가요?
4. 1차발효후에
'20.5.7 12:15 PM (125.184.xxx.67)냉장고 넣으세요.
5. 버터 잘라서
'20.5.7 12:46 PM (222.120.xxx.44)넣고 반씩 접어서 밀어 만드는 크로와상은 냉장고에서 휴지시켜요.
1차 발효 후 비닐봉투 넓게 잘라서 반씩 접으면서 밀대로 밀면 편해요.
바싹한 결이 켜켜히 있는 패스츄리로 만들어보세요.6. 발효빵
'20.5.7 1:43 PM (122.36.xxx.95)냉장 저온 숙성 하셔도 아주 잘나와요. 아침에 가스 한번 빼고 30분 정도 다시 2차 발효 시키고 오븐에 넣으시면 맛있는 빵 드실 수 있어요^^
7. ..
'20.5.7 5:20 PM (5.30.xxx.38)발효빵 저온숙성 참고할께요 감사합니다^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1072699 | 깜깜한 터날에 있는 기분 (feat.사주) 9 | 저도 | 2020/05/07 | 1,835 |
| 1072698 | 이 불안 2 | 비즈 | 2020/05/07 | 856 |
| 1072697 | 인천시는 광고비 0원쓰는거같아요. 4 | ㅇㅇ | 2020/05/07 | 885 |
| 1072696 | 영어가 너무 안되는 아들때문에 8 | 고민입니다... | 2020/05/07 | 2,343 |
| 1072695 | 집값 어마무시하게 올랐네요 ㄷㄷ 38 | .. | 2020/05/07 | 18,023 |
| 1072694 | 남편이 영화 라라랜드를 좋아합니다. 21 | ㅇㅇ | 2020/05/07 | 3,450 |
| 1072693 | 보험권유 전화 한방에 떨칠 수 있게 됐어요. 11 | 보험권유 | 2020/05/07 | 3,879 |
| 1072692 | 친정엄마 감정선때문에 기념일 편한적이 없어요 14 | ... | 2020/05/07 | 4,217 |
| 1072691 | 서울 한복판에 놀고있는 1만평 땅 근황.JPG 13 | 매국노윤덕영.. | 2020/05/07 | 3,438 |
| 1072690 | 요즘 사시출신 로스쿨출신 차이가 없죠? 3 | ㅇㅇ | 2020/05/07 | 1,733 |
| 1072689 | 댓글명언 : 나이들수록 교양이 경쟁력이다 14 | . . . .. | 2020/05/07 | 5,065 |
| 1072688 | 자식들 사이가 좋아서 좋아요 9 | 들들맘 | 2020/05/07 | 2,434 |
| 1072687 | 여름 바지 스타일 3 | 키작은 여자.. | 2020/05/07 | 1,357 |
| 1072686 | 그림책 제목 줄거리가 2 | 진주 | 2020/05/07 | 474 |
| 1072685 | 암환자들 사망 원인이 23 | ㆍ | 2020/05/07 | 14,429 |
| 1072684 | 키가 크면 고상한 아우라 어쩌고 해서 43 | 나람 | 2020/05/07 | 7,650 |
| 1072683 | 2인용패브릭소파 오프라인 가구점들 추천부탁드립니다 5 | 소파를찾아서.. | 2020/05/07 | 867 |
| 1072682 | 민중가요 좋아하는 사람 손들어봐용 30 | 매일듣기 | 2020/05/07 | 1,319 |
| 1072681 | 로봇청소기 돌리면 혹시 아랫층에서 8 | 소음 | 2020/05/07 | 5,705 |
| 1072680 | 찬물로 머리감기 탈모 개선 효과?? 1 | 궁금이 | 2020/05/07 | 2,178 |
| 1072679 | 아들들과 너무 차별 심한 친정 8 | 어버이날 | 2020/05/07 | 4,114 |
| 1072678 | 나트라 케어, '식물성분' 홍보하고 '합성고무'로 접착(기사) 12 | 생리대 | 2020/05/07 | 2,298 |
| 1072677 | 요새도 아이들 피아노 9 | ..... | 2020/05/07 | 2,230 |
| 1072676 | 운동하면 몸매가 일시적으로 달라지나요? 6 | Darius.. | 2020/05/07 | 2,670 |
| 1072675 | 아이 다 키우신 분들, 영어/수영/피아노 시작하기 적당한 나이는.. 6 | 음 | 2020/05/07 | 2,213 |