저 대문글대로 빵 구웠는데 질문있어요!!!

[홋홋]

근데 안이 떡처럼 질펀질펀한건 왜그런건가요?? ㅠㅠ

초보가 너무 기대가 컸네요 ㅠㅠ

[너무]

덩어리가 컸던듯 하네요. 거기에 온도가 안 맞았고요.

[혹]

예열 했나요? 전 예열한 오븐에서는 제대로 구워지더니 예열없이 바로 에어프라이기에 넣은건 속이 질펀하니 익지도 않고 떡지더라구요..맛도 그냥 그렇고..은근 어렵더라고요~

[ㅇㅇ]

좀 더 은근히(온도 낮춰서) 오래 구워주니 괜찮았어요.
아주 센 오븐에 넣어야 하는 걸로 알아요 ,220도.
저는 맛없어도 먹어주는 대형견이 있어 몇 번 잘라 주었어요

[발효]

발효를 충분히 하던가.. 근데 또 과발효되면 쉰내나고 퍼석해죠요. 반죽안에 공기가 충분히 들어가고 빼주고 해야 떡지지 않는데... 그럴러면 또 치대는걸 잘 해줘야 하고요.

온도 습도에 민감해요. 덥고 습하면 같은 양을 계량해서 넣어도 과발효될 수 있고요.

[..]

빵발효가 그래서 어려워요.

[홋홋]

발효문제였네요.. 낼다시도전이요^^

[죄송한데]

이왕 만드실거면 제대로 찾아 보시고 실패 없이 만드시길.
유튜브 우미스 베이킹 추천.