어제 인터넷 보고 밥솥 카스테라를 만들었어요
흰자 머랭 치고 노른자 밀가루 해서 레시피 대로
잘 만들어서 모양 이쁘게 잘 나오고 만족했는데...
계란 비린내가 확~~
왜 그런걸까요?
만능찜 기능으로 30분 했었어요
그게 문제인가...
방법이 없을까요?
시간을 길게 하면 좀 나을까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
카스테라만들기 계란 비린내
카스테란 조회수 : 3,511
작성일 : 2020-04-24 15:08:32
IP : 211.114.xxx.126
10 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.4.24 3:10 PM (211.202.xxx.242)신선한 계란이 계란비린내가 덜하고
바닐라에센스 넣으면 계란비린내 잡는다고 하더라구요2. 그래서
'20.4.24 3:10 PM (1.237.xxx.156)스펀지케익에 바닐라 쓰고
카스테라엔 청주를 쓰죠3. ..
'20.4.24 3:12 PM (211.205.xxx.62)계란비린내 잡는게 핵심이에요
4. 경험상..
'20.4.24 3:12 PM (49.1.xxx.190)계란 비린내 그 자체 만을 없앨 수는 없고요.
베이킹 보조 재료 중 바닐라 향...이라는 흰색 가루의 첨가물이 있는데(아주 조금 첨가)
밀가루에 베이킹 파우더와 함께 체에 내려서 쓰면..
계란 비린내가 좀 줄더군요.5. 카스테란
'20.4.24 3:17 PM (211.114.xxx.126)바닐라 에센스 찾아봐야겠네요
다들 감사합니다~6. 6eleven
'20.4.24 3:19 PM (121.164.xxx.236)시간도 너무 짧게 잡으신 듯싶어요. 50분은 되야 할걸요.
7. 둥굴레
'20.4.24 3:40 PM (49.174.xxx.79)청주를 조금 넣어도 좋아요
8. 맛은
'20.4.24 3:41 PM (121.155.xxx.30)어떤가요? 저도 한번 해보고 싶어서요
9. ..
'20.4.24 3:48 PM (59.12.xxx.99)바닐러에센스에 럼주도 추가요~
10. 거품칠때
'20.4.24 3:48 PM (1.237.xxx.138)바닐라 오일 이런거 들어가면
거품죽어도 안올라와요
요즘은 바닐라파우더 라고
위에 댓글쓰신분처럼 가루로 나오는거 조금 넣어요
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