건시래기가 너무 질겨요 ㅠ

[.....]

트더에서 산 건시래기인데요.
15시간 물에 불리고 40분 끓였어요.
후라이팬에 볶아 먹으려니 너무 질겨서 먹을수가 없네요. 건시래기가 원래 이리 질긴가요? 더 오래 삶아야 하나요??

[나는나]

저는 일단 삶아서 그 물에 불렸구요, 겉껍질 벗겨야 부드러워요. 트레이더스 펀치볼시래기 맞죠?

[보통]

시래기삶은뒤 그 상태로 반나절은 놔뒀다가
조리해야 덜 질기더라구요.

[...]

압력솥에 삶아서 뚜껑 안 열고 하룻밤 재웠다가 껍질 까서 드셔야 해요. 그냥 솥에 하실 거면 베이킹소다를 조금 넣으심 연해진대요.

[...]

시레기 삶은 후에 건지지 말고
그 물에 식도록 놔주어야 합니다.
그리고 껍질을 벗겨야지요.
진짜 손 많이 가요.
삶아 놓은 것 사도 물에 담궈놓았다가
껍질 벗겨야 돼요.

[압력솥에]

추돌고 3분 뒤에 불꺼요~ 그리고 상태봐서 1분 더돌리든지요

그리하면 껍질 벗길것도없이 아주 부드러운 시래기 먹을 수 있습니다. 건나물은 절대 일반냄비에 삶지않아요.불릴 필요도 없고요

[....]

손이 많이 가는거였네요.
그런데 삶고 나면 영양분이 남아있을까 하는 생각이 들더라고요....남겠죠?

[....]

네 맞아요 펀치볼 ㅎ
오늘다시 압력솥에 삶아봐야겠어요.

[..]

압력솥 강추합니다
불리지않고 건조상태로 물에 담궈 압력솥에 삶고 뚜껑 열지말고 식을때까지 두세요
완전 부드럽게 잘 삶아집니다

[그냥 솥도되요]

불리지말고 바로 삶아요.
적당히 물러지면 불끄고 하루 우려요.
저는 깨끗한물 다시 끓여 부어 우려요.

[역시]

척척박사 82.
시래기를 압력솥으로 물러지게하기는
이제야 아네요.
저장합니다.

[como]

시레기 삶은후 껍질까세요

[....]

삶을때 설탕을 조금 넣으라고 하더군요.
시래기에 소고기넣고 된장넣고 고추가루 넣고 자작하게졸여서 밥비벼먹으면 정말 맛있죠.
향도 너무 좋고......
큰맘먹고 한번해봤는데 질기지는 않았지만 돌이 씹혀서 망쳤어요.
시래기가 맛은 좋은데 손이 많이가는 어려운 음식 같아요.

[끓인다음]

그 물에 식혀요. 그리고 껍질 까야 해요.

[압력밥솥하면]

곤죽돼요. 설령 곤죽 안 되더라도 식감이 달라요.

[..]

압력솥에 되는줄 알았다가 급 실망합니다.

딸이 시래기 나물을 좋아하는데 껍질 까는게 너무 힘들어요.