애들하면 고기죠.
닭에 이어 돼지입니다.ㅋ
이번엔 직접 만드세요.
이것도 즤집애들이 좋아합니다.
몇년전에 제가 올린 레시피인데 끌어 올렸습니다.
레시피 나갑니다.
전라도물갈비
돼지갈비랑 목살 얇게 썰은거 섞어 2키로
종이컵으로 간장2컵
물16컵 (전 좀 짤 것 같아 2컵 더 넣었어요.소심하게 )
감초 작은걸로12조각
생강1개
양파2개
대파 2대
물엿 1컵
설탕 1컵( 단 걸 싫어 하시면 적게 넣으세요. 저도 3분에2컵만 넣었어요.)
다시마 손바닥만한거 2장
을 끓입니다
부글거리며 끓어 오르면 30분 약불에 더 끓입니다.
그리고 식혀 둡니다. (내용물은 건져 버리고 달인 간장만 사용합니다. )
그 사이에
대파 2대
양파 1개
를 다집니다.
식힌 간장물에 대파양파 다진걸 넣고 후추 취향껏 참기름 밥수저로3수저 마늘3수저 넣습니다.
참 소주도 반컵 (전 한 컵 다 넣었어요)
그리고 고기를 양념장 자작하게 부어 냉장고에 보관 합니다.
남은 양념장도 같이 보관합니다.
최소 8시간 보관
그리고
나중에 남은 양념장을
부어가며
끓여 먹을 채소는 쑥갓 팽이버섯 느타리버섯 새송이 버섯등 추천합니다.
당면도 넣으세요.
그럼 맛있게 드세요.