김밥 좋아하는데 재료 손질이 귀찮아서 요즘 당근 맛있을 때 아예 준비해서 냉동해 둬도 될지 궁리중인데
좀 봐주세요.
당근을 채쳐서 생으로 냉동시킴 안될 것 같고 식용유에 볶아 냉동해 두면 나중에 김밥 싸도 먹을만 할까요?
아니면 식용유에 볶기보다 뜨거운 물에 살짝 데치는 건 어떨까요? 해보신 분 계세요?
그리고 당근 냉동하는 김에 김밥이나 잡채재료도 해두면 나중에 덜 힘들지 싶은데요
(코로나로 강제집콕 중이라)
요즘 계절에 냉동저장해 두기 좋은 식재료들 뭐가 있을까요?
얼마 전에 새송이버섯은 썰어서 쟁여놨어요. 뿌듯^^
당근 채썰어 냉동보관 하는데 괜찮았어요..
윗님~ 데치거나 볶지 않고 그냥 생으로 냉동하신 거예요?
네 당근 채썰어 바로 냉동 했어요..
아님 채썰어 수분끼 적당히 날려서 냉동보관 해도관찮구요
네 그렇군요. 생으로 냉동시킨 걸 해동하면 볶을 때 부스러지지 않던가요? 김밥재료로 쓸 거라서요.
녹이지말고 바로 볶으세요.
그리고 소금 간해서 볶아 냉동 보관해도됩니다
저는 볶아서 냉동해요
당근은 전혀부스러지는건없고
1~2달은 괜찮았어요.. 저는 당근 몇가사다 손질후 바로 냉동 보관해요..
장기간 (몇달ㅋ)냉동 보관 한건 수분이많이나오고 맛은 없더라고요. ㅋㅋ
당근 랩으로 싸서 고대로 보관하면 2달도 괜찮을껄요? 수분이 적어서 안 썩는듯해요
그대로 비닐봉지채 야채칸에 넣어둬도
2달은 멀쩡하던데요