82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치찜집 갔을때 김치가 부드럽고 쫘악 찢어지는건 뭘 넣어서인가요?

열매사랑 조회수 : 5,850
작성일 : 2020-03-12 16:54:39
아이들이 잘먹어서 집에서 했는데 부드럽게 쫘악 찢어지지가
않네요. 뭘 넣으면 그렇게 될까요?
IP : 123.214.xxx.160
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이요
    '20.3.12 4:55 PM (211.219.xxx.81)

    식용유든 돼지기름이든

  • 2. 음
    '20.3.12 4:57 PM (223.38.xxx.123)

    오래오래 삶기요.

  • 3. ......
    '20.3.12 4:57 PM (211.250.xxx.45)

    돼지고기 덩어리로 넣고 김치 두쪽넣고 김치국물한국자 물은 적당히
    푸욱 익히면 부들부들

  • 4. 기름
    '20.3.12 4:57 PM (211.112.xxx.251)

    식용유나, 들기름 듬뿍 넣고 푹 지지면 억센 채소들도 부들부들 연해지죠. 그냥 푹 지진 야들야들함과 달라요. 기름의 힘. 압력솥으로 기름없이 푹 익혀봐도 식감이 달라요.

  • 5. 푹
    '20.3.12 4:57 PM (180.231.xxx.18)

    끓이시믄 돼요~~
    들기름 좀 넣으셔요~
    설탕도 좀 넣고~

  • 6. 호이
    '20.3.12 4:57 PM (222.232.xxx.194)

    압력솥에 들기름

  • 7. ...
    '20.3.12 4:58 PM (223.38.xxx.195)

    압력솥에 시간 잘 지켜서

  • 8. ....
    '20.3.12 5:03 PM (112.220.xxx.102)

    약한불에 오래 푹...

  • 9. 통삼겹살
    '20.3.12 5:05 PM (1.177.xxx.11)

    넉넉하게 넣고 푸욱~ 끓이면 윤기가 나면서 부들부들 해져요

  • 10. ....
    '20.3.12 5:05 PM (14.33.xxx.242)

    기름넣고 푹 지져야해요 오래~~~~~

  • 11. ..
    '20.3.12 5:08 PM (152.99.xxx.164)

    오래오래~ 약불에 세시간 이상요

  • 12. ㅇㅇ
    '20.3.12 5:09 PM (73.83.xxx.104)

    기름을 얼마나 넣으세요?

  • 13. 기름...
    '20.3.12 5:12 PM (141.0.xxx.123)

    얼마나 넣으세요? 저는 지난번에 기름을 넉넉히 넣으란 말에 꽂혀서 포도씨유를 겁나 넣었더니 기름냄새가 너무 나서 못먹겠어요.

  • 14. 애초에
    '20.3.12 5:14 PM (39.7.xxx.102)

    김치를 설탕많이 넣고 익히면 그렇게 되요

  • 15. 기름
    '20.3.12 5:14 PM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글

    안넣고 합니다.
    압력솥 바닥에 멸치 깔고 그 위에 김치 올리고 물 붓고 (김치 잠길만큼 ) 압력솥에 푹 익히면 김치가 그냥 입에 들어가자마자 녹아요.
    휘슬러는 압력 2칸 올라오면 약불에 30분
    풍년 칙칙칙은 꼭지 칙칙칙 돌아가면 약불 낮춰서 30분.
    김치는 한포기반 혹은 두포기.
    가끔 여기 식용유 한숟가락 혹은 들기름 한숟가락 넣을때 있어요. 맛의 차이는 크지 않은데 김치찜에서 윤기가 돌아요.

  • 16. ᆢ
    '20.3.12 5:21 PM (210.100.xxx.78)

    김치.(목살.등갈비등등)

    들기름 한바퀴돌릭느
    시중파는 사골국물한팩(간이 되어있음)
    설탕
    다시다약간
    모자라는간은 액젖
    고춧가루 약간

    한시간중불로 푹 끓임


    끝

  • 17. ᆢ
    '20.3.12 5:23 PM (210.100.xxx.78)

    액젓 오타

  • 18. 중약불에
    '20.3.12 5:25 PM (222.120.xxx.44)

    오래 끓이면 푹 익어요.

  • 19. ....
    '20.3.12 5:27 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글

    지방의 힘
    돼지고기 비계있는 쪽 넣고 들기름 이렇게 넣어도 되나싶게

  • 20. 어제
    '20.3.12 5:27 PM (112.169.xxx.37)

    만들었는데
    들기름병 비우려다보니 많이많이 넣게 됐는데
    식당것처럼 부드럽고 잘 찢어지더군요

  • 21. 열매사랑
    '20.3.12 5:28 PM (123.214.xxx.160)

    들기름은 없는데 김치찜을 위해 사두어야겠어요.
    압력솥에도 해볼께요~

  • 22. 어제
    '20.3.12 5:29 PM (112.169.xxx.37)

    제가 한 방법은
    들기름 충분히 넣고 멸치가루만 넣었어요

  • 23. 한번
    '20.3.12 7:14 PM (1.225.xxx.117)

    끓여서 뚜껑 열지말고 뜸을 들이세요
    고기도 김치도 엄청 보들보들해져요
    먹기직전 다시 끓이면서 파마늘 부족한 간하세요

  • 24. 김수미 레시피
    '20.3.12 7:34 PM (121.142.xxx.160)

    김치가 다를 듯요~ 김치찜하면 맛있는 김치가 있어요~ 남도식 말고 무채많이 넣은 김치가 짜지않아 금방 물러진다고(?) 해야하나? 암튼 고런 김치가 부들부들하고 쉬원해요~

  • 25. ᆢ
    '20.3.12 9:36 PM (121.167.xxx.120)

    끓으면 약불로 줄여서 한시간 끓이세요
    킴치랑 시래기랑 같이 넣어도 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1050691 계란후라이 먹는 법 7 ... 2020/03/14 3,317
1050690 작은 아씨들에서 고모는 어떻게 부자가 된 건가요 17 .. 2020/03/14 6,464
1050689 님들은 박정희식 반공이념에서 언제..? 12 .. 2020/03/14 980
1050688 그것이 알고싶다, 코로나 신천지 연결고리 방송합니다. 8 11시 10.. 2020/03/14 2,402
1050687 다이어트 할때 맛있게 먹었던 메뉴 공유해봐요 17 ㅇㅇ 2020/03/14 4,397
1050686 대구는 환자 나오면 다 신천지인데 11 이상해요 2020/03/14 2,827
1050685 신천지한테 구상청구 하는 청원 있나요? 2 신천지=새누.. 2020/03/14 805
1050684 펌)[여론조사]정부 코로나 대응 잘한다 58% 모든지역 연령 긍.. 10 힘내자 2020/03/14 2,266
1050683 집에 남자 다섯분 생고기 포장해와서 기름장에 대접하려는데 10 포꼬신 2020/03/14 3,489
1050682 수도물이 달라졌어요 9 느낌일까 2020/03/14 3,593
1050681 예전 드라마들 많이하네요 2 롱 2020/03/14 1,252
1050680 가식떨기는 ㅋ 56 ..... 2020/03/14 6,227
1050679 BBC가 한국 기레기들에게 학을 떼는 이유.jpg 12 로라언냐열받.. 2020/03/14 5,422
1050678 토스 송금 지금되나요 이주미 2020/03/14 667
1050677 겨울에 사무실에서 라지에이터 켜고 자면 어떤가요? 3 .. 2020/03/14 1,375
1050676 집값 하락시기 버티기 조언 구합니다. 13 ㅇㅇ 2020/03/14 5,634
1050675 정말 살만 뒤룩뒤룩 2 콩 2020/03/14 2,312
1050674 음악중심 양준일 리아킴 무대 좋네요 6 ㅇㅇ 2020/03/14 3,205
1050673 신천지 재앙 vs 권징징 vs 일베좀비 누가누가 못하나? 1 ... 2020/03/14 637
1050672 천왕 이펜하우스 살기 어떤가요? 4 dd 2020/03/14 1,295
1050671 영국총리 코로나대응 와 완전 배째라예요 46 Po 2020/03/14 8,669
1050670 해외 유학중인 자녀 두신 분들 지금 어떠세요 23 유럽 코로나.. 2020/03/14 5,806
1050669 집 보러 온다는데 7 로라아슐리 2020/03/14 2,924
1050668 속보)who에서 한국질본에게 sos ㄷㄷㄷ 49 와우 2020/03/14 16,936
1050667 침 뱉지 않기로 해요. 8 캠페인 2020/03/14 1,463
< 24901 24902 24903 24904 24905 24906 24907 24908 24909 24910 >> 이전 자유게시판
게시판 검색