82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치찜집 갔을때 김치가 부드럽고 쫘악 찢어지는건 뭘 넣어서인가요?

열매사랑 조회수 : 5,763
작성일 : 2020-03-12 16:54:39
아이들이 잘먹어서 집에서 했는데 부드럽게 쫘악 찢어지지가
않네요. 뭘 넣으면 그렇게 될까요?
IP : 123.214.xxx.160
25 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 기름이요
    '20.3.12 4:55 PM (211.219.xxx.81)

    식용유든 돼지기름이든

  • 2. 음
    '20.3.12 4:57 PM (223.38.xxx.123)

    오래오래 삶기요.

  • 3. ......
    '20.3.12 4:57 PM (211.250.xxx.45)

    돼지고기 덩어리로 넣고 김치 두쪽넣고 김치국물한국자 물은 적당히
    푸욱 익히면 부들부들

  • 4. 기름
    '20.3.12 4:57 PM (211.112.xxx.251)

    식용유나, 들기름 듬뿍 넣고 푹 지지면 억센 채소들도 부들부들 연해지죠. 그냥 푹 지진 야들야들함과 달라요. 기름의 힘. 압력솥으로 기름없이 푹 익혀봐도 식감이 달라요.

  • 5. 푹
    '20.3.12 4:57 PM (180.231.xxx.18)

    끓이시믄 돼요~~
    들기름 좀 넣으셔요~
    설탕도 좀 넣고~

  • 6. 호이
    '20.3.12 4:57 PM (222.232.xxx.194)

    압력솥에 들기름

  • 7. ...
    '20.3.12 4:58 PM (223.38.xxx.195)

    압력솥에 시간 잘 지켜서

  • 8. ....
    '20.3.12 5:03 PM (112.220.xxx.102)

    약한불에 오래 푹...

  • 9. 통삼겹살
    '20.3.12 5:05 PM (1.177.xxx.11)

    넉넉하게 넣고 푸욱~ 끓이면 윤기가 나면서 부들부들 해져요

  • 10. ....
    '20.3.12 5:05 PM (14.33.xxx.242)

    기름넣고 푹 지져야해요 오래~~~~~

  • 11. ..
    '20.3.12 5:08 PM (152.99.xxx.164)

    오래오래~ 약불에 세시간 이상요

  • 12. ㅇㅇ
    '20.3.12 5:09 PM (73.83.xxx.104)

    기름을 얼마나 넣으세요?

  • 13. 기름...
    '20.3.12 5:12 PM (141.0.xxx.123)

    얼마나 넣으세요? 저는 지난번에 기름을 넉넉히 넣으란 말에 꽂혀서 포도씨유를 겁나 넣었더니 기름냄새가 너무 나서 못먹겠어요.

  • 14. 애초에
    '20.3.12 5:14 PM (39.7.xxx.102)

    김치를 설탕많이 넣고 익히면 그렇게 되요

  • 15. 기름
    '20.3.12 5:14 PM (182.220.xxx.86) - 삭제된댓글

    안넣고 합니다.
    압력솥 바닥에 멸치 깔고 그 위에 김치 올리고 물 붓고 (김치 잠길만큼 ) 압력솥에 푹 익히면 김치가 그냥 입에 들어가자마자 녹아요.
    휘슬러는 압력 2칸 올라오면 약불에 30분
    풍년 칙칙칙은 꼭지 칙칙칙 돌아가면 약불 낮춰서 30분.
    김치는 한포기반 혹은 두포기.
    가끔 여기 식용유 한숟가락 혹은 들기름 한숟가락 넣을때 있어요. 맛의 차이는 크지 않은데 김치찜에서 윤기가 돌아요.

  • 16. ᆢ
    '20.3.12 5:21 PM (210.100.xxx.78)

    김치.(목살.등갈비등등)

    들기름 한바퀴돌릭느
    시중파는 사골국물한팩(간이 되어있음)
    설탕
    다시다약간
    모자라는간은 액젖
    고춧가루 약간

    한시간중불로 푹 끓임


    끝

  • 17. ᆢ
    '20.3.12 5:23 PM (210.100.xxx.78)

    액젓 오타

  • 18. 중약불에
    '20.3.12 5:25 PM (222.120.xxx.44)

    오래 끓이면 푹 익어요.

  • 19. ....
    '20.3.12 5:27 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글

    지방의 힘
    돼지고기 비계있는 쪽 넣고 들기름 이렇게 넣어도 되나싶게

  • 20. 어제
    '20.3.12 5:27 PM (112.169.xxx.37)

    만들었는데
    들기름병 비우려다보니 많이많이 넣게 됐는데
    식당것처럼 부드럽고 잘 찢어지더군요

  • 21. 열매사랑
    '20.3.12 5:28 PM (123.214.xxx.160)

    들기름은 없는데 김치찜을 위해 사두어야겠어요.
    압력솥에도 해볼께요~

  • 22. 어제
    '20.3.12 5:29 PM (112.169.xxx.37)

    제가 한 방법은
    들기름 충분히 넣고 멸치가루만 넣었어요

  • 23. 한번
    '20.3.12 7:14 PM (1.225.xxx.117)

    끓여서 뚜껑 열지말고 뜸을 들이세요
    고기도 김치도 엄청 보들보들해져요
    먹기직전 다시 끓이면서 파마늘 부족한 간하세요

  • 24. 김수미 레시피
    '20.3.12 7:34 PM (121.142.xxx.160)

    김치가 다를 듯요~ 김치찜하면 맛있는 김치가 있어요~ 남도식 말고 무채많이 넣은 김치가 짜지않아 금방 물러진다고(?) 해야하나? 암튼 고런 김치가 부들부들하고 쉬원해요~

  • 25. ᆢ
    '20.3.12 9:36 PM (121.167.xxx.120)

    끓으면 약불로 줄여서 한시간 끓이세요
    킴치랑 시래기랑 같이 넣어도 맛있어요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1048903 요즘 읽은 책. 35 책 읽기. 2020/03/12 3,668
1048902 얼굴 건선에 바르면 좋은 로션 있을까요 5 피부 2020/03/12 2,145
1048901 햇살같은 미소에 밝은 인상은 타고난건가요? 14 ㅇㅇ 2020/03/12 5,553
1048900 Jtbc 에 이재갑 교수님 나와요 3 ... 2020/03/12 1,346
1048899 범죄경력조회에 대해서 문의드려요. 1 째미 2020/03/12 834
1048898 단톡방에 사진이 잘못 올라갔어요 4 .. 2020/03/12 2,033
1048897 호텔에 투숙중인 의료진에 방 빼라 ㄷㄷㄷjpg 18 이건뭐죠 2020/03/12 5,688
1048896 Mbc뉴스 보셨나요? 의료진들 방빼라고. 44 ㅡㅡ 2020/03/12 5,592
1048895 오늘 마스크 공적마스크를 4 봄날 2020/03/12 1,590
1048894 대구경북환자돌보고있는 의료진들이 묶고있는 호텔(창원소재) 18 mbc뉴스보.. 2020/03/12 3,417
1048893 마스크규제 .. 2020/03/12 483
1048892 미드 대본 어디서 구하세요? 4 고르미 2020/03/12 1,556
1048891 엑셀프로그램이 엑썰런트에서 따온건가요?? 8 ????!!.. 2020/03/12 1,024
1048890 YTN 변상욱 뉴스 굿! 7 기레기 아웃.. 2020/03/12 2,522
1048889 정부는 개성공단에서 마스크 만들게해라 23 참나 2020/03/12 1,809
1048888 감자를 딱히 좋아하지 않는데 13 ... 2020/03/12 3,435
1048887 노원구 마스크받았어요 4 joy 2020/03/12 1,469
1048886 대구 임산부들 근황.jpg 7 ... 2020/03/12 4,816
1048885 미X터피자 뷔페 다녀왔어요. 4 ..... 2020/03/12 2,780
1048884 춥게 있었더니 미열이 나는데요 4 ㅇㅇ 2020/03/12 1,709
1048883 직구한 마스크 반품하려는데 해외반출 금지라네요. 7 .. 2020/03/12 2,454
1048882 콧물이 자주 흐르는 사람의 소소한 대처법 10 ㅇㅇ 2020/03/12 2,933
1048881 미씨USA회원님들 미국인들에게 팽이버섯은 익혀먹는거라고 알려주세.. 14 팽이팽이 2020/03/12 6,221
1048880 르 몽드..한국 정부 위기 초기에 미온적 대처로 심각한 상황 초.. 48 외신 2020/03/12 4,980
1048879 배고픈데 저녁꺼리로 뭐 사야할까요? 15 방황 2020/03/12 3,382
< 24261 24262 24263 24264 24265 24266 24267 24268 24269 24270 >> 이전 자유게시판
게시판 검색